本报记者赵新培报道 找个卖炒菜的饭馆比找个卖电脑的公司难得多，到过中关村的人都会有这种体会。“中关村人紧张忙碌的工作习性，让慢节奏的中餐在这里缺乏生存的土壤。”海淀区饮食协会胡斌说。

　　昨天中午饭口的时候，记者到中关村大街进行了一番实地考察。从四环边上的海龙大厦一直到魏公村，经营餐饮的商家超不过十来个，而且大多数是快餐，有洋式的汉堡、比萨，也有中式的饺子、面条和馄饨。相比之下，中餐馆不仅少得如凤毛麟角，而且餐馆的门口冷冷清清。一家川菜饭馆的经理说，一个汉堡包两分钟就出炉了，可炒个鱼香肉丝从备料到装盘，怎么也需要十几分钟。进他饭馆吃饭的人都和别的地方不同，“性子急”，他说：“常常是这边菜单子还没送进厨房，那边的人就早已经等得不耐烦了。”

　　于是，兼卖盒饭成了许多中关村饭馆的主业。一位送餐的小伙计告诉记者，他们的饭馆有100多平方米，就是没人来吃饭，无奈之下老板命大厨改做盒饭，没想到生意越来越火。“现在每天中午，我们能送出去900多份盒饭呢。”据了解，中关村里为数不多的高档酒楼也开始打快餐牌。一家鲍翅酒楼的刘经理说，在中关村大街上干了两个多月才刚刚找到“感觉”，目前他们正计划推出50多元一份的高档快餐“翅煲饭”，就是鱼翅浇米饭。

　　对此现象，海淀区饮食服务行业协会主任胡斌分析，是因为这里作息时间很特别，“午休时间短，只有半个小时”，另外，中关村里正在发展中的私营小企业较多，“那些老板们花钱可精打细算呢，不签笔大合同绝舍不得掏腰包请撮大餐”。

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