本报讯 亚硝酸盐、强碱沥青对人体来说都是有毒物质，而租住在三桥镇场何村的一些外地人竟然用这些毒料煮熟肉销售。

　　昨日上午，记者在朋友的帮助下，以要批量购买熟肉为借口来到场何村暗访。进入场何村街道，便可闻到一股异样的焦糊味，据说是用熬热的沥青烫猪头上硬毛散发出来的味道。在场何村北何一湖北人开的熟食加工点，记者在简陋的屋棚里看到，加工猪“下水”的大锅里正冒着热气，屋内“白雾缭绕”。屋棚门口一块木板上堆放着六七个涂了沥青的猪头，屋内满地都是污水和猪毛。一名妇女正往一个装满了猪肠子的大盆内倾倒白色粉状物，经询问才得知是强碱。这位妇女称，用强碱清洗肥肠，洗出来好看另外也可增加分量。

　　也许是记者所说的会“长期、大量从此处批发熟肉卖”取得了湖北老板的信任，他介绍说，“在生猪头上涂上沥青冷却后，猪硬毛就连着沥青拔下来了，可以减少麻烦。肉做熟后涂上亚硝酸盐，颜色鲜红好看。”

　　据了解，亚硝酸盐本身是一种有毒化学物质，属于工业用盐，国家规定每公斤肉制品只能使用0.15克。而记者询问湖北老板放多少亚硝酸盐合适?他却回答“越多肉颜色越鲜红。”据湖北老板称，像他这样在三桥做熟肉的老乡不少，熟肉主要销往三桥镇及西安城里。

　　本报曾于1月6日报道了15人因过量食用亚硝酸盐而中毒的事件。提醒市民在购买熟肉时一定要注意，不要只图颜色鲜红漂亮而吃坏身体。 (记者 赵丽莉)

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