又到盛夏时，再闻荷花香。盛产荷藕的金湖要在本月28日举办盛大荷花艺术节了！记者闻讯，随即赶到了这个著名的荷藕之乡。

　　1离省城南京不到2小时的车程，苏北大地的运河之西淮河之尾，有一座三面环水的小县，这就是金湖。正因为水势广阔，37万金湖人拥有十多万亩的浩渺荷荡。

　　荷，是一种平凡而古远的水生植物，它与人的缘分可以上溯至原始社会，随着人类的繁衍生息，荷又如细雨润物一样，悄然融入了人们的精神生活，崛起成为一种戴着圣洁光环的文化。

　　来到荷藕之乡，自然要看荷，沿途很随意东张西望，星星点点的小块荷塘比比皆是，我们交口称赞，同车的当地同行说：“这算什么，进了荷荡才叫过瘾。”

　　江河湖滩上连接水天的大片芦苇被称作“芦苇荡”，金湖人管连接水天的大片荷田叫“荷荡”，可想而知其规模气势。金湖最大的“荷荡”有多大呢？1万1千亩，面积相当于两个南京玄武湖。这里的荷像树，腾空跃出水面有两米多高，杨万里的诗句“接天莲叶无穷碧”用在这里才恰如其分。如今，当地人在荷荡的中央搭起了亭台楼阁小桥长廊，建成了生态农业旅游景区，并给它取了个新名字叫“荷花荡”。

　　“荷花荡”在金湖东南、高邮湖的北岸，出县城半个小时的车程。一路，夹道的意杨伸向远处，踏上闵桥镇的淮南防洪大堤，满眼硕大的绿盘在随风翻滚。同行的金湖人告诉我们，这极目的荷花荡里有一处经典的去处———“百荷园”。

　　遥望旋转不停的大风车，信步穿越1500米的乳白色葡萄长廊，跨过曲径通幽的“观荷亭桥”，我们进入百荷园。小小的园仅有60余亩，“园主”自豪地告诉我们，“庙虽小却供有八方仙子”，32个荷塘里有来自世界各地60余种的荷花，有的荷塘30余种荷花“相伴朝夕”。“白云赤子”清新脱俗，“红领巾”骄阳似火，从未曾见过如此名目繁多的荷花，大伙正啧啧称奇，“园主”指着一朵绿色的荷花告诉记者，最为罕见的是这种称为绿波仙子的荷花，在全世界也是稀有品种，满园只有几棵。远看她静静地在花群中伫立，挺拔不失俊俏，刚毅不失温雅，确为荷花之精品。转身，我们看到又一种荷花，绿中带白的花瓣上，随意横着一抹胭脂，煞是娇羞。园主不无得意地说，这叫“大洒锦”，也是极品。

　　早先的荷花荡除了荷农外，是半天见不到一个人影的，而如今却是金湖的热门景点，闵桥人顺着大家的兴致，开发了众多的景点，百荷园只不过是其中的一个，还有水上品茶楼、荷荡月色、亭桥汊河、古寺佛光等十几个景点。这么多的迷人景色仍旧不能让闵桥人满足，他们还要在荷花荡里再建湖荡桃林、南湖度假村等其他许多景点。我们看过荷花，又在咏荷碑廊欣赏诗词歌赋，的确是别有一番风味，文人墨客为荷留下的千古绝唱让后人慢慢品味。随着熙熙攘攘的人群，记者一行人在荷花荡畅游。中心广场“荷花仙子”汉白玉雕像前，许多游客为与“仙子”留影，正排队守候。

　　据在广场做饮料生意的小李告诉记者，这些日子来荷花荡的人越来越多，金湖本地人趁节假日来游玩的很多，但更多的是慕名从南京、上海、北京等外地来的游客。当然，还有许多来中国旅游的老外。昨天，还有一批韩国游人早上五点多便来到了这里……

　　2荷藕是金湖著名的土产，即使在最差的年景，也有两三万亩的规模。

　　马国顺是县党史办主任，谈起荷藕真情满怀：金湖人对藕的深情，源自历史上荷藕“丰年时调剂生活、灾年时度灾救命”的作用。每逢灾年，金湖人便靠藕为生，藕救过多少人，那是数不尽的。过去不到藕长满成熟，金湖人不会挖藕，如今生活富裕了，六月便有嫩藕上市。至于民俗里与藕有关的，那就更多了，比如到了中秋节，人们便从荷花塘里将荷藕挖出，洗净后或整段、或切片煮熟，和菱角等其它七种食品一起，作为献给月亮的供品。

　　藕搬到老百姓饭桌上，凉拌，热炒，蒸煮，油煎，醋馏，汤下，冲饮，做法花样百出。在金湖，我们常见到藕夹，用两片藕夹一层猪肉或是虾泥，外面抹上一层脆皮糊，放进油里炸出金黄色起锅，外脆里嫩的香炸藕夹便让人垂涎欲滴了，至于像韭菜炒小藕这样的家常菜就更是普遍了。

　　不同的季节，吃的藕是不同的：七月初的藕，时值荷花盛开，故称“花香藕”。此藕色泽洁白，清甜无比，爽脆无渣，嫩似雪梨，有诗赞曰“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”。中秋节前后的藕开始有粉，不论炒菜还是做藕饼都很好吃。过了寒露，粗大的藕枝生满“锈斑”，俗称红锈藕，是制作糯米烂藕、油炸藕夹的首选佳料。立冬以后的藕含粉量较高，制作藕脯及藕粉最为适宜。藕粉留到第二年夏天，可作成藕粉圆子，如经冷凉冰冻，可清凉解暑，别有风味。费孝通教授曾在《中国烹调》杂志上撰文说：“藕粉圆子形如弹丸，娇嫩肥泽，色似一颗颗没有去壳的鲜荔枝。”这是对藕粉圆子最形象的赞誉。为了常年都能吃到藕，金湖人如今还发明出荷藕饮料，金湖人对藕的喜好，可见一斑。

　　藕吃得多了，吃得久了，聪明的金湖人甚至发明出全藕席。金湖宾馆的厨师长汤志国介绍说，全藕席里，不但藕自身被弄出诸般变化，如藕圆、藕糕、藕粉、莲鞭，莲蓬……而且还加上鱼、虾、肉、豆腐、什锦等其他材料，整治出鲜、咸、辣、酸等多种口味来，至于莲子、藕节，也有菠萝莲子、开洋藕节的做法。“藕断丝连”也成了菜名，其实就是将藕拔丝，再和糖一起炸，类似拔丝苹果的外形，咬起来香甜松脆。又有一道菜叫莲蓬豆腐的，材料与藕无关，是将肉丁和豆腐放在一处烧，再将青豆做成莲果状，放入其中，竟也能吃出藕的味道来。据说，用藕做出的佳肴有100多种，藕的香甜、藕的滑腻被发扬成金湖百姓桌上菜肴的丰富口味。

　　荷藕为金湖人提供了美味，而荷叶则给居住在荷花荡的乡亲们带来许多便利。家住在东至庵的张师傅每年都会将刚摘采下来的荷叶晒干并储备起来，来年开春后，用来包裹自家腌制的咸猪肉，外面再涂上一层黄泥。经过这番加工后的咸肉，不但易于储藏，食用时更是别有一番风味。到了端午，这些荷叶又成为包粽子的最好材料，将荷叶卷成一个圆锥体，中间灌入糯米，密封后加水煮熟，荷叶的清香渗进粽子里，光闻一闻便沁人心脾了。而在夏季，饮用用荷叶煮出的茶则有祛暑消火之妙。比起美丽的荷花，实用的荷叶更为当地居民所喜爱。

　　不过，在金湖人眼里，荷花并非只具备让人观赏的功能。即将开幕的荷花节，已经给荷花荡周围的农民带来了“商机”。这几天，居住在荷塘堤旁的刘家夫妇每天早晨六点便带着一大锅煮好的绿豆粥、一篮咸鸭蛋来到百荷园摆早点摊。不少特地捡凉爽时间赶来观赏荷花的游客，会要上一碗粥，一碟咸菜，一边吃早饭，一边陶醉在清晨“清水出芙蓉”的荷花美景里。

　　3金湖人爱荷，金湖人离不开荷。从根到茎到叶到花，荷的每一部分都寄托着金湖人的感情。7月28日晚7时半，金湖首届荷花艺术节开幕式文艺晚会，将在金湖县政府楼前的行政广场上举行。届时，1万多名观众将坐在临时搭建的阶梯座位上，一同感受音乐与烟火、歌舞与曲艺的魅力。今天，晚会导演熊晓明女士告诉记者，这台晚会的节目有一大半与荷有关。

　　为了配合这次金湖荷花艺术节，晚会专门创作了近十个反映金湖荷乡水色的节目。“开场舞蹈《荷花赋》将以新的面貌呈现在观众面前。”熊导曾在十年前的国庆晚会上推出过舞蹈《荷花赋》，当时的领舞就是现在的影星梅婷，熊导说：“当时那个版本以典雅为特色，而为了体现这台晚会‘荷乡放歌’的主题，我们请来有‘东方美人鱼’之称的黄素嘉老师，重新编排舞蹈，使之更加具有现代感。除了那些耳熟能详的歌，其他关于荷乡的歌曲都是我们自己创作的。像这次的歌组合《金湖风》，以及晚会的主题歌舞《金湖望荷》，都力求植根于当地的乡土乡情，要能散发出水乡味道。戏歌新编《荷荡四景》的歌词是由金湖县组织部副部长聂杭军撰写的，非常真实地描绘出金湖人民的生活状态。”

　　是不是有了原创的内容就够了呢？创作组对节目的形式也作出新的尝试。熊导特意拎出几个例子来：“这次我们尝试在主题晚会中加入摇滚元素，比如摇滚快板《点击金湖》，就是用摇滚这种形式，加上长达7分多钟的快板说唱，来展现金湖十年来变化。而女生独唱《水乡情》，除了伴舞外，我们还专门邀请南京市杂技团同台表演杂技‘转碟’，借以传达一种轻灵飘逸的感觉。另外，在戏曲《荷荡四景》里，两位梅花奖得主李文、李洁将摆脱传统戏曲表演里的旗袍穿着，穿上摆裙为观众演出。”在创作人员精心准备下，求新、原创的作品将为荷花艺术节画上点睛之笔。

　　晚会的一个亮点是邀请到刘欢、董文华等大腕出演。董文华将在晚会上演唱《秋天的诉说》、《春天的故事》和《长城长》几首歌曲。令金湖观众高兴的是，董文华近日表示，为了荷花节，为了金湖观众，让她唱多少首都可以。包括歌舞、曲艺在内的多种形式的节目，配以庞大的演出阵容，将在28日晚掀起荷花艺术节开幕的热潮。

　　昨天，金湖县县长成迎初扳着手指头如数家珍地说：“鱼虾、螃蟹、荷藕、水生蔬菜还有金湖米，这些金湖的特色农产品已经有一定知名度了，但是很多人都不知道金湖生产的汽车门泵、汽车推进器和采油树。酒再好，还是要靠吆喝啊。”成县长对记者说，举办荷花艺术节，奉献文化大餐，将提高金湖县、特别是金湖各种产品在全国的知名度。他同时介绍，结合艺术节的开幕，金湖丰富的生态旅游资源也将作为金湖新的经济增长点而大力开发，以吸引来自周边城市乃至国内外的游客。王永泉 张继斌 刘维扬 王晔 薛玲 张珊珊 单成志

　　     短信发送，浪漫搞笑言语传情