昨日，动检部门在全市性检查中发现，超市生鲜卖场的肉类再加工存在不少潜在问题。

　　昨日上午，检查人员首先检查湖北江岸、江汉两个区。在位于二七路附近的某大型仓储生鲜卖场内，检查人员发现，由于冷柜的温度偏高，部分冷冻猪肉开始渗水。据动物检疫人员介绍，猪肉运输过程中，时冷时热，才会出现这种情况。这种渗出的血水，容易滋生细菌，而且在烹调后会有异味。

　　在位于江汉区的某量贩店，动物产品由飘飘食品代理经营。生鲜卖场冷库内没有任何屏障，生肉、半成品、熟食混放。而现场一名负责分割猪肉的工人，在手被割破后，没有带手套就继续接触产品。检查人员指出，这有可能导致动物产品污染变质。

　　据悉，我市已有22家超市设有生鲜卖场，但还没有一家有动物检疫员。市动物检疫站有关负责人认为：超市内的动物产品运输环节比集贸市场多，应设检疫员对最后上柜的动物产品进行检疫。 记者李俊实习生陆鸿燕

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