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土豆泥风波
7月中旬，某著名连锁快餐店的一种食品———土豆泥出现断货，引起传媒高度关注。
据称，该快餐店的土豆泥只与国外一家供货商签约，因为该供货商的土豆泥是通过IS O9000体系认证的。
“土豆泥断货”，不少媒体争相就此发表议论，认为该快餐店的土豆泥每年销售数亿元，但偌大的商机，中国土豆竟无缘分享。传媒不约而同要求国内的土豆生产业者反思。
今天，《人民日报》发表《洋快餐土豆泥断档一事有了答案》，披露土豆泥断货的真相。
本报讯据今天《人民日报》报道：洋快餐土豆泥断档一事有了答案———是我国质检部门将不合格进口土豆泥拒之门外。
今年2—5月，上海和厦门出入境检验检疫局检出数批美国输华供某快餐企业专用的约4万公斤土豆泥粉漂白剂超标，不符合我国食品卫生要求，将其判为不合格食品并退货。今年5月以来，除厦门进口一批美国土豆泥粉仍因不合格被退货外，一直未有美国同类食品进口到我国。国家质检总局已向美国驻华使馆通报美国输华不合格土豆泥粉的检验情况，并要求美方通知有关企业加强质量管理，确保出口到中国的食品符合中国法律规定的质量卫生标准。
漂白剂
漂白剂是破坏和抑制食品发色因素、使食品褪色或免于褐变的物质，分氧化漂白剂及还原漂白剂两类。目前，食品加工主要使用的是还原漂白剂。还原漂白剂只有当其存在于食品中时方能发挥作用，一旦消失则食品可因空气中氧的存在被氧化而再次显色。这类物质有一定毒性，应控制使用量，并严格控制其残留量。
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