本报讯 (通讯员杨林涛 阎利强 记者柴明雄) 衢州市卫生防疫部门8月21日鉴定：衢州市工商部门查获的3条海中鱼干确系水中剧毒“河豚鱼”。同时提请已将另3条河豚鱼干买去的市民不要食用。

　　据了解，河豚鱼含有河豚毒素，系一种神经毒，主要存在于鱼的内脏和血液之中，在对活鱼的处理过程中毒素极易进入肌肉。人食后10分钟至3小时即发病，其毒目前尚无特效解药。发病后，治愈率极低。1990年11月20日，国家卫生部颁布的《水产品卫生管理办法》中明确规定：河豚鱼有毒，不得流入市场。

　　目前还在衢州市卫生局公共卫生监督所保存着的这3条河豚鱼干，它们有四颗大板牙、没有鱼鳞、有鳃孔但无鳃盖。专家介绍，这些体征足以证明它们就是河豚鱼。

　　8月5日上午，柯城区姜家山乡一农民在斗潭菜市场出售河豚鱼干，被衢州市工商局下街工商所执法人员查获。据这名出售者交待，他并不知晓这些鱼干是剧毒鱼制成。这些鱼干是他的一位海边朋友送的，他自己舍不得吃，就拿到菜市场上卖。在被查获之前，他已卖出了3条河豚鱼干。

　　8月22日记者通过多方努力，终于在柯城区姜家山乡某村找到了卖河豚鱼的农民。据他回忆，买走3条河豚鱼的分别是一名中年妇女和一名男子。

　　据这名农民介绍，他是在今年7月23日开始将6条河豚鱼拿到斗潭菜市场上去卖的。当天上午10点左右，一名看上去四五十岁的家庭妇女来到他的摊位前，问这鱼怎么卖。“我回答她10块钱一斤。她买了一条鱼干就走了。”

　　“大约过了两天，又有一个男的，大约三四十岁买走了两条鱼干。之后，就一直没有人来买了，直到8月5日被工商查到是河豚鱼。”

　　这位农民说这6条河豚鱼是与他有生意来往的一位舟山渔民自己腌制，并送给他吃的。至于这叫“河豚鱼”和河豚鱼有毒等细节，这位朋友并没有告诉他，他更是一概不知。

　　虽然目前我们还尚未得到买走3条河豚鱼干市民的消息，但8月23日从舟山方面的调查得知：加工这6条河豚鱼干的舟山渔民龚某称，鱼干的有毒部分已清除干净；而舟山市卫生防疫站的一位负责人介绍，当地只有两家企业被批准可以加工生产河豚鱼干。

　　有关这6条河豚鱼干的情况，龚某所说的与柯城区姜家山乡那位卖鱼干农民说的基本相符。据龚某介绍，他们当地渔民都有自己加工腌制河豚鱼干的习惯。他送给姜家山乡农民的鱼干就是自己加工的，“我们在加工时，已将河豚鱼中的有毒部分剔除干净。”龚某接着说，新鲜河豚鱼当地渔民也不敢吃，河豚鱼及河豚鱼干当地政府也禁止上市交易。“我们都是自己加工自己吃，下次我再碰到他(指姜家山乡的那位农民)时，我跟他讲一声，这种鱼是不能拿出去卖的。”

　　据专家介绍，河豚鱼的毒素，对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不能破坏。“这种毒要在120摄氏度的高温下，持续60分钟才可破坏。一般家庭烹调方法无法达到。”所以，按照我国水产品生产有关法规规定，河豚鱼因特殊情况需进行加工食用的，应在有条件的地方，指定允许生产的地方集中加工。

　　舟山市卫生防疫站一位负责人在接受记者电话采访时说：“我们这里只有两家省里指定的企业可以生产加工河豚鱼干，他们是兴业渔业集团公司和远洋渔业集团公司。其它任何单位或个人加工生产的河豚鱼干均不准上市交易。”

　　这3条河豚鱼干是被吃掉还是仍然存放着？吃鱼干的人是否产生了危险？这些问题现在都不得而知，本报将继续予以关注。

　　资料：误食河豚鱼后发病症状及处理方法

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