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中式快餐何时随叫随到?

http://www.sina.com.cn 2001年08月27日13:54 北京日报

  一份普通中式快餐只有10元,这在麦当劳只能买一个普通的汉堡,而中式快餐外卖盒饭却包括荤素菜肴以及习惯中餐的人比较看重的汤。处在两个不同的市场,麦当劳应该抢不走中式快餐的生意。可是,当记者日前奔着中式快餐订餐时却发现,由于快餐店各有各的送餐限制,几家餐厅都拒绝了小客户的生意。

  临近中午,记者在网上查询,发现单位附近能送快餐的店有10多家,包括中快餐与洋
快餐。中式快餐分几个档次,从5元到20元不等,都不收取送餐服务费。记者通过电话向各家快餐店订餐发现,由于不少快餐店做的都是固定客户的生意,所以对占份数多的兴趣大,而份数少的方便就做,不方便就干脆舍弃。达林港快餐接电话的先生礼貌地说,如果顺路的话可以代送几份,但少于五、六份,我们就太不合算了。在份额上有限制的餐厅不止这一家,当记者给新叶快餐中心打电话时,热情的服务小姐立刻推荐了他们的快餐品种,但当听说只有两份的需求时,电话那端立刻表示遗憾地说,公司有30份以上的起送标准,送餐车不可能为一两份的快餐专门跑一趟。

  记者耐着性子再打电话时,一家餐厅说他们只给15分钟路程内的客户送餐,道路太远的无法满足要求。当记者一再请求送餐服务太难找,能不能破个例时,对方竟然用“商量”的口气说,要不我给您准备好,您过来取一趟,或者我们打车给您送去,您帮着付车费?令人大失所望。

  无奈,最后记者还是拨通了快餐“巨无霸”麦当劳的电话,顺利解决了一顿午饭。

  如今,快餐店的经营者们已经改变了过去那种单纯只在店里出售的经营方式,派送名片,接受订餐,并送餐上门了。可为什么还有这么多限制呢?一位经营者说,主要是因为送餐的利润微薄,他算了一笔这样的账,一顿午餐,一般只有10元钱左右,如果派个人特意送去,加太多的钱客户不能接受,收太少的钱,经营者亏本,所以快餐店订餐起码也要几十份。

  现代家庭一家两三口人,吃得不多,但做饭、收拾花费工夫却不少,许多人都把做饭当成一种负担。如果有送上门的快餐,可以省却许多麻烦。随着人们生活节奏的加快,社区居民对送餐业的需求越来越大,矛盾的是很少有餐馆愿意为一两份送餐跑一趟路。市商委从本月开始对全市送餐企业进行规范化管理评定,其中一项内容就是送餐不得附加条件,当然真正实现顾客随叫随到还需送餐业整体规模的扩大。(张冬萍)

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