国家质检总局日前对全国酸牛乳产品（俗称酸奶）和冰淇淋、雪糕产品进行了国家监督抽查，结果显示，有近三分之一酸牛乳产品和近一半的冰淇淋产品不合格。

　　酸奶近三分之一不合格 小型企业质量问题突出

　　对酸牛乳产品的抽查共在北京、上海、沈阳等7个城市的23家经销企业抽取了46批次的产品，合格31个批次，抽样合格率为67.4％。这次抽查的46个批次的产品来自45家生产企业，合格产品生产企业为30家，合格率为66.7％。

　　抽查显示，大、中型企业和三资企业的酸奶产品质量较好，小型企业质量问题突出。

　　本次共抽查了21家大、中型企业的21种产品，合格19种，抽样合格率为90.5％；抽查了三资企业的7种产品，抽样合格率为100％。而在抽查的24家小型企业生产的25种产品中，合格12种，抽样合格率为48％。抽查中发现的质量问题主要是部分小型企业生产的产品卫生指标超标。国家标准中对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群最近似值、致病菌等卫生指标有严格的规定，但抽查中仍发现有4种产品的卫生指标未达到标准要求。另外，部分企业产品的脂肪、蛋白质等营养指标偏低，有些企业生产的产品中还含有防腐剂山梨酸，如果长期食用防腐剂超标的产品，不仅起不到保健使用，反而会引起人体肠道中微生物的失衡。

　　抽查中质量较好的酸奶及其生产厂家包括：

　　石家庄三鹿乳品公司生产的“三鹿”牌原味酸牛奶；

　　北京三元食品公司乳品三厂生产的“三元”牌天然酸奶；

　　北京冰妃乳制品公司生产的“新南洋”牌纯正酸牛奶；

　　黑龙江龙丹乳业公司生产的“龙丹”牌龙丹草莓酸牛奶；

　　上海光明乳业有限公司生产的“光明”牌酸奶小超人；

　　上海达能酸乳酪公司生产的“达能”牌特浓酸牛奶等。

　　抽查中质量较差的酸奶产品包括：

　　江苏苏果便利商业公司孝陵卫便利店经销的南京金阳光乳品公司生产的125克装“金阳光”牌纯酸奶；

　　沈阳乐购超市公司食品部经销的沈阳俏阿婆乳制品厂生产的200克装“格格香”牌原味酸牛奶；

　　长春荣德国际商品博览价格中心经销的吉林农业大学乳制品厂生产的180克装“净月潭”牌农大酸奶草莓搅拌型；

　　吉林亚泰超市公司经销的长春市百特乳品公司生产的4X125毫升袋装“百特”牌百特纯酸奶等。

　　名牌冰淇淋产品质量好 不合格产品主要是微生物指标超标

　　此次对北京、天津、郑州、等地市场的冰淇淋、雪糕产品进行的监督抽查结果显示，近一半的冰淇淋产品不合格。

　　本次共抽查了大、中、小型160家企业生产的188种产品，有85家企业的109种产品合格，抽样合格率为58％。其中，生产领域和流通领域的产品抽样合格率分别为63.1％和50.7％。由于冰淇淋类产品通常要求在零下18摄氏度以下的温度条件下运输和储存，而一些经营企业达不到上述条件，因此影响了产品质量。

　　据了解，全国最大的二、三十家企业的产品销售量约占全国总销售量的90％，而一些中小型企业仅仅是季节性生产销售，且其销售市场也仅仅是地域性的，因此，在市场上销售的占主导地位的名牌产品，如和路雪、伊利、雀巢、八喜、美登高等品牌的质量还是令人放心的。

　　抽查发现，不合格产品主要是产品微生物指标超标，其中大多数是菌落总数和大肠菌群项目超标，有些产品微生物超标的情况还相当严重。

　　抽查还发现，部分产品的理化指标不符合标准要求。共有19种产品的蛋白质含量、21种产品的脂肪含量、13种产品的总固形物含量及3种产品的膨胀率不达标。此外，有两种产品的铅含量超标。铅是有毒重金属，且容易蓄积在人体中，对人体健康，尤其是对少年儿童的成长发育有较大的影响。

　　本次抽查中质量较差的产品有：

　　哈尔滨市光明鲜奶冰淇淋批发部经销的讷河市金龙冷饮厂生产的规格为10支X55克袋装“金龙”牌冰棍（菌落总数多不可计）；

　　哈尔滨市松明街龙丹鲜奶分站经销的哈尔滨华美园食品厂生产的500克袋装“华美园”牌冰糕冰棍（菌落总数多不可计）；

　　深圳市信南实业公司南城百货第五商场经销的东莞雪波比冷冻食品公司生产的65克／个“雪玻比”牌双色脆筒冰淇淋（菌落总数超过标准规定上限260倍）；

　　深圳蓝宝生物开发食品公司生产的70克／支蓝宝甜筒；

　　青口梅岭冰棒厂生产的60克／支雪糕；

　　北京市朝阳区佳美食品厂生产的佳美70克／支玫瑰情雪糕；

　　北京京客隆商厦京源商场经销的北京阿尔曼食品公司生产的500克盒装百果园巧克力味冰淇淋等。(作者:齐中熙)

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