酸奶：小企业的不足五成 冰淇淋：流通领域刚过半

　　本报北京9月4日讯（记者韩乐悟）据国家质检总局今天提供的信息，老少皆宜、消费者众多的酸奶产品，在今年第二季度产品质量国家监督抽查中，抽样合格率为67.4％。抽查结果显示，中小型企业生产的酸奶产品质量问题较多。

　　本次抽查的样品直接购自北京、上海、沈阳、长春、南京、哈尔滨、杭州7个城市的23家经销企业。抽取的46个批次产品，有31个批次合格。抽查结果显示，大、中型企业和三资企业产品质量较好，小型企业质量问题突出。本次抽查大、中型企业和三资企业的产品抽样合格率分别为90.5％和100％，而中小企业产品的抽样合格率仅为48％，占不合格总数的87％。

　　抽查中发现的主要问题有：部分小型企业生产的产品卫生指标超标、产品中含有防腐剂山梨酸；部分企业产品的脂肪、蛋白质等营养指标不达标以及产品中活性乳酸菌数达不到标准要求等。据分析，造成上述问题的原因主要有：一些小型集体、私营生产企业管理混乱；部分生产企业为延长产品储存期故意添加防腐剂；部分企业质量保证体系不健全，缺少必要的检验设备和人员，无法对原料奶进行监控；企业经营者质量意识不高、法制观念淡薄。

　　本报北京9月4日讯（记者韩乐悟）国家质检总局今天发布的2001年冰淇淋、雪糕产品质量国家监督抽查结果表明，目前我国市场上的冰淇淋产品有四成多不合格，但对占主导地位的名牌产品质量尽可放心。

　　本次抽查的产品涉及北京、天津、郑州、石家庄、哈尔滨等地的市场和生产企业。共有大、中、小型160家企业生产的188种产品，产品的抽样合格率为58.0％。其中，生产领域和流通领域的合格率分别为63.1％和50.7％。据了解，冰淇淋产品质量国家监督抽查，抽样合格率已连续5年在60％左右。期间，一些名牌产品的市场占有率逐年上升。全国最大的二三十家名牌大型企业的产品销售量约占全国总销量的近90％，而一些中小型企业仅仅是季节性生产销售和地域性销售。由此来看，在市场上销售的占主导地位的名牌产品的质量还是令人放心的。

　　本次抽查中不合格产品的主要问题有：产品微生物指标超标、部分产品的理化指标不符合标准要求、添加剂超标等。

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