本报刊出南京“冠生园”用隔年陈馅做月饼的消息，引起本市广大读者的强烈关注。

　　天津“冠生园”门庭若市

　　昨天9：00，位于和平路125号的天津“冠生园”食品有限公司门市部里依然有不少顾客购买各种食品。有人拿着刚刚买来的《每日新报》，询问售货员：“知道南京‘冠生园’出事了吗?”

　　“我们两个企业不是一家，根本没一点关系。”售货员并不回避，也没有不耐烦。

　　售货员告诉记者，月饼刚刚摆上柜台不到一个星期，由于是季节性食品，现在离中秋节尚早，公司还没有把月饼作为主要销售的食品，再过几天就要大量上市了。

　　这里没有南京“冠生园”的货

　　尽管南京“冠生园”被曝光，本市“冠生园”却并未受到影响。但是该公司副总经理郭军仍担心“冠生园”月饼在今年中秋节的销售会受影响。采访刚开始，又一个准备集体订月饼的企业负责人给郭经理打来电话询问南京“冠生园”一事。郭经理耐心地向对方作了解释。当对方满意地放下电话后，郭经理无可奈何地冲记者苦笑，“一早晨，这已是我接到的第10个电话了。”

　　郭经理告诉记者，自从1956年公私合营以后，全国各地的“冠生园”分号均划为地方管理。在1993年，全国“冠生园”企业成立了企业集团，这只是一个松散的联盟，各地“冠生园”还是独立经营，只是各地之间采购货源是进行横向联合，互相给予优惠政策。每年“冠生园”企业集团开一届年会，平时少有往来。“天津从没进过南京‘冠生园’的货。”郭经理说，天津“冠生园”销售的食品绝大多数是自采自制，只有大白兔奶糖和金华火腿从上海和金华进货。

　　天津“冠生园”月饼过四关

　　据郭经理介绍，1981年起由于区糖果公司进行产业结构调整，“冠生园”开始厂店分离，完全成为销售窗口，糕点完全由稻香村食品厂生产经营，统一给区里的经销单位供货。

　　1989年以后，天津“冠生园”开始从本市和省外的知名企业进货，销售外厂的优质糕点。

　　去年9月6日和平路改造开街以后，天津“冠生园”决定恢复加工月饼。在中秋节前6天，试生产了一部分月饼投入市场，消费者反映很好。于是，天津“冠生园”从今年开始正式恢复生产月饼，专门引进先进的设备，并聘请了一些名师做技术指导，计划生产10万公斤月饼投入今年的中秋市场。

　　郭经理表示，为了生产出令消费者放心满意的月饼，该公司严把进料、配料、制作、出售四关，凡是不符合质量标准的产品一律不准出厂。

　　最后，郭经理说，本市以前从没有搞过糕点质量认证，今年举行的首届糕点大赛第一次对糕点企业进行检测认证，天津“冠生园”推出多个品种参赛。该公司不仅有信心通过认证，还要力争拿好的名次。

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