本报南宁讯 （记者黄康温）现做现卖、卫生新鲜的豆腐连锁店自从今年7月份在南宁市出现后，很快便风行各地。然而在豆腐连锁店强劲势头的背后，一些店却如纸糊的一般：投资数万元的所谓“特许经营”豆腐店经营不到一个月便关门大吉。

　　近段时间来，南宁市秀厢菜市附近的一些市民纷纷打本报热线反映，称他们刚习惯购买现做现卖的豆腐，而设在该菜市的即时豆腐店不到一个月却不见了。他们四处打听，才知道是店主见生意不好，把店给转让了。另外，柳州小飞鹅市场、玉林公园路市场的即时豆腐店老板也是叫苦连天，说“鲜豆腐好吃，豆腐店难做”，对自己当初选择投资即时豆腐店颇为懊悔。

　　9月15日，记者到南宁市官塘菜市、纬武菜市的即食豆腐连锁店进一步了解情况。在这两家豆腐店前，记者看到顾客正排长队购买现做的各种新鲜豆腐制品、豆类饮料，生意十分兴隆。官塘菜市“豆师傅”连锁店的店主宗女士介绍说，一些经营不好的店主要是上了假“特许经营”的当。她说，目前卖豆腐机的厂家均打出“特许经营”招牌，但有的厂家口头上说是“特许连锁经营”，实际上卖出豆腐机后便不闻不问了。在纬武菜市，记者刚好碰上厂家的服务人员。据了解，由于豆腐连锁店投资达数万元，真正进行“特许经营”的厂家一般均派出专业人员，从豆腐店选址、装修到机器调试、产品开发、市场策略、成本控制均提供一整套相应服务，这也是区别真假“特许经营”的关键所在。

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