本报今日报道(记者程胜通讯员马宇鹏)记者今天获悉;进入10月以来,本市规模最大的鲜活水产批发市场———红桥市场,日交易量在100吨上下。最火的水产当属河蟹,一天就卖出了40吨。
老北京人过中秋节,少不了两样美食———美味可口的月饼,还有肥美的螃蟹。今年。月饼算是被过期馅料毁了行市,活蹦乱跳的螃蟹可是卖得倍儿火。据了解,本市秋季市场 上河蟹的销量要比去年同期高出30%。
与销量增加对应的是河蟹价格降了不少。二两一只的母蟹,目前的零售价是每斤35元,批发32元。而去年,要卖到45元至50元。三两一只的母蟹,去年的批发价在90元以上,而现在,零售才70元。红桥一位老资格的市场管理员透露,眼下每斤河蟹的利润处于历史最薄阶段,也就两三元钱,好在市场很旺,卖蟹户有钱可赚。目前本市水产市场上销量最大的河蟹,是江苏蟹和湖北的武汉蟹。由于今年是闰五月,所以很多市民心仪已久的“阳澄湖大闸蟹”这几天也终于露面了,比往年的阴历九月上市提前了几天。
民间流传,正宗阳澄湖大闸蟹的特征是“金爪、黄毛、青肚”。记者在行家指点下,对照着水产资料,也试着一辨真伪。果然,这种蟹的腿尖部呈烟丝一般的金黄色。而且据南方来的个体户们说,它们带有水草的清香味,是别的品种无法相比的。同样,阳澄湖大闸蟹的价格也要高出几档。现在,二两一只的母蟹,每斤批发价至少在135元左右。同时,螃蟹的“成色”多在二两左右,三四两一只的很难找。这种名贵的水产80%以上供出口,所以,即使在北京市场上,也不容易见到。前几年,甚至卖出过一斤四百多元的天价。目前,母三两、公四两的优质阳澄湖大闸蟹,依然是只在极少数的高档酒楼中才能找到。
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