本报讯 馄饨既是小吃，又能果腹；既能当早点，又能当夜餐，历来是街头小贩的当家卖品之一。记者昨天却在南京龙蟠里看到一家“小庄特色馄饨店”，以“店铺馄饨”挑战“街头馄饨”。

　　小庄馄饨的店主姓庄，开店之前在上海做生意。闲时，小庄看到上海的大馄饨有五六十个品种，味鲜价廉，生意很好。有的馄饨店做出品牌后，已开出数十家连锁店，变成产业。加上上海对市容管理很严，决不许小吃摊点占道经营。小庄认为，南京也在向大都市迈进，小吃摊点进店铺是趋势。于是他返回家乡，先在和会街开出小庄特色馄饨店，目前已开出3家连锁店。小庄馄饨聘请上海大师傅，调料也用上海货，做到原汁原味。每天上市四五十个品种，一份馄饨二两皮，四两馅，一人能吃饱；总店统一制作，连锁店只管售卖，不污染小区居民环境。行家认为，南京市每天有50万人外购早餐，早点市场很大。如果将占道早点摊引入店堂，变成“店铺早点”，将使南京的市容得以美化，市民的早餐吃得卫生吃得好。（宁生 王卫庭）

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