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本报讯 （记者梁文）广州数百万人每天食用的猪肉多数来自北郊的生
猪批发市场，在传统的交易方式下，这里的生意人主要靠双手触摸来判断生
猪的肥瘦等质量，因此经常弄得浑身臭哄哄。
这种脏乱状况马上就要改变了！广州市农业局有关负责人告诉记者，广
州市正计划用一到两年的时间，高标准改造一批农产品批发市场。位于北郊
的嘉禾生猪批发市场，将引 入电子交易方式，建成全国一流的生猪拍卖市场
，让生意人不再受脏乱所累，可以一边喝咖啡一边做买卖，可以穿着高跟鞋
和裙子在市场工作。
为了达到这一目标，广州市将投入近4000万元，首先对原嘉禾市场
进行高标准的环境改造，让它彻底告别脏乱，污水治理也达到排放标准。交
易方式则参照新加坡、香港、台湾等国家和地区生猪交易市场的运作模式，
采取“底价＋网上竞投”的方式，以后再逐步过渡到电子拍卖。届时，全市
场的生猪将按产地、年龄、品种、饲养方式等分类，交易前市场将生猪的各
种信息数字化，输送到“猪老板”手中的“掌上电脑”里，“猪老板”凭借
市场提供的信息以及自己在现场抽查、检验结果用“掌上电脑”或者交易中
心的电脑进行报价，价高者得，买卖双方即时进行电子结算。
据介绍，跟传统的交易方式比，电子交易方式不仅方便、高效、快捷，
更重要的是它体现了交易的公平性，市场信息公开化，最大限度地防止“以
大欺小”、“强买强卖”等传统交易方式中易出现的不良现象。
从长远来看，它会形成一种“广州价格”，增强中心市场对其它市场价
格的指导作用。目前，嘉禾生猪批发市场货源来自湖南、湖北、河南、四川
、福建、广西、江西等多个省份，日成交生猪近万头，年成交额达40亿元
，不仅满足广州本地的需要，还供给珠江三角洲等周边城市，新的交易方式
实施后，它的带动辐射作用可明显加强。
另据了解，嘉禾市场只是广州农贸批发市场“脱胎换骨”的一个缩影。
广州市最近决定，用三年时间将生猪、蔬菜、水产、花卉等四个主要批发市
场进行高标准改造，通过资源的优化整合及现代交易方式的推广，将其建设
成为现代化程度高、能够充分体现物资集散、价格形成、信息传播、质量引
导和市场服务的全国一流的农产品批发市场。将江南、越秀蔬菜批发市场建
成能形成广州蔬菜指导价格的大型蔬菜中心批发市场；将黄沙水产品交易市
场建成国家级水产品中心批发市场；将嘉禾生猪交易市场改造成为区域性大
型生猪中心批发市场；将广州花卉博览园建成辐射国内外、生产科研相结合
的花卉中心批发市场。
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