本报讯(记者汉文)省卫生监督所今年6月、10月对西安部分超市销售的散装肉制品进行了抽样检查,结果表明个别产品大肠菌群最高超标159倍,55份样品中只有6份合格,合格率仅达10.9%。
据了解,检查人员对这55份样品的微生物污染情况和亚硝酸盐及食用色素进行检验后表明:主要不合格指标为大肠菌群指标,最高超标159倍,平均超标79.75倍;其次不合格指 标为细菌总数指标,最高超标59倍。
针对上述情况,省卫生监督所昨天召集西安的8个肉食品加工、经营企业代表参加座谈会。省卫生监督所所长张剑要求各单位对肉食品的采购、加工、运输、销售等各个环节加强监管,并增加必要的卫生设施;要求其运输工具必须达标,各单位对自己生产或经营的产品立即进行整顿,并拿出最新的检验报告,同时要求各单位必须在11月10日前把自查摸底情况上报监督所,各企业代表表示将加强监管和改造力度,争取使肉制品卫生状况在近期内明显改观。
有关专家提醒广大消费者,购买的熟肉制品一定要用蒸、煮或微波炉加热等方法消毒,避免直接食用后引起不良后果。据了解,省卫生监督所将于近期对市场上销售的熟肉制品进行再次检查。
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