秋风起，蟹壳黄，正是吃蟹的好时候。然而，大闸蟹却在香港面临前所未有的信任危机。“大闸蟹有毒吗？”这种疑虑让许多香港人对大闸蟹望而却步，大闸蟹的生意也因此在当地变得格外萧条。

　　大闸蟹的信任危机起源是———香港一份周刊随机在香港市场购买了一些大闸蟹，然后送去化验，结果显示，大部分大闸蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素。而3年来，香港食物环境卫生署在1000多种被抽查的水产食物中，还从未发现含有抗生素成分。这份香港周刊杂志最近出示的化验结果，打破了香港食环署的记录。

　　据了解，氯霉素会造成人体严重骨髓损坏，导致严重贫血。而长期使用土霉素，会影响胎儿的骨骼生长、令儿童牙齿变色。在香港不久前通过的《公众卫生规例》中，氯霉素便是其中一种被禁用喂食动物的化学物。昨天，香港食环署副署长麦倩屏医生在接受晨报记者采访时，提醒小孩、孕妇及长期患病的人，要特别小心选择食物，以确保健康。

　　“大闸蟹内查出抗生素，有毒大闸蟹吃不得”，这一结果一公布，香港各大销售大闸蟹的商铺，生意从上周四开始一路下跌。生意好一点的商铺，大闸蟹销量比平时少了3成，差一点的下降了9成。

　　据悉，几天前，香港食物环境卫生署已在不同地点抓了30只大闸蟹去化验，结果将在本周五左右出来。一旦发现抗生素，该署将在口岸抽样查验、追查来源地。

　　记者了解到，被香港某周刊披露的有毒大闸蟹，产地是江苏。记者昨天采访了江苏省检疫部门。有关新闻发言人说，江苏对出口、出境的大闸蟹检验非常严格。在大闸蟹培育前，对其产地环境要做专门认证；养殖中，有专人严格监管；收获后，还要抽样在实验室解剖检查其药物受药、生物检测情况。江苏至今没有发现过含抗生素的大闸蟹，但不排除有的蟹没有经过检验就私自出口、出境的可能。

　　今年上海市大闸蟹销售比去年多了1成左右，预计上海人将吃掉6000吨大闸蟹。目前，香港的大闸蟹信任危机，还没有波及上海市场。(作者:樊巍)

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