本报讯（记者杨威 通讯员王小平）试管、试剂、试纸……这些通常出现在实验室里的东西今天摆上了市中心20多家菜市场、超市、集贸市场、海鲜酒楼的桌子。随着试管中透明的液体逐渐变红，这些水样里含有损人肝肾的甲醛成了不争的事实。从今天起，如果这些经营水发食品的商家再出售含有甲醛的食品，将被东城区卫生局食品卫生监督办公室从重发落。

　　今天，记者随检查人员来到市中心一家国营大菜市场，在水产柜台前，东城食品卫生监督办的李大夫熟练地从医药箱里拿出一个试管架，分别从泡着鱿鱼卷、天梯、海蜇头、杂拌儿的塑料箱里取出一些水样，又分别往这每支试管中滴入2滴专用试剂，然后塞上盖子轻轻摇匀。1分钟后，鱿鱼和蜇头的水样变成了橘红色。检查人员毫不客气，把现场9公斤“含毒”水发食品全部没收并带回销毁。菜市场有关负责人的头上马上沁出了一层汗珠，搓着两手辩白他们是从大钟寺水产批发市场进的货，真不知道里面含有甲醛。检查人员告诉菜市场，今天来就是要教会市场管理者如何辨别食品中是否含有甲醛，以后他们必须每天自行检查。以后如再发现这里有“含毒”食品，将对其处以重罚。接着，记者又随检查人员来到一个集贸市场，在这里发现从大钟寺进货的含有甲醛的水发虾仁、鱿鱼等共7公斤。

　　在检查现场，很多围观群众好奇地问：“甲醛是不是福尔马林？”“这玩意儿吃得死人吗？”东城卫生局的专业人士当场为群众解惑：“甲醛水溶液浓度达到40％时才叫福尔马林，误食不但会损伤口腔、咽、食道、胃的黏膜，还会损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰竭，一次食入10至20毫升会致死。当甲醛水溶液的浓度达到万分之五时，食入者就会出现头晕、恶心、呕吐等生理反应，而且它还会在人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发。我国食品卫生法明文规定，食品中严禁掺入甲醛，掺多少都违法！现在北京市场上一些黑心商贩利用甲醛防腐和凝固蛋白的作用，用浓度很低的甲醛水溶液浸泡水发食品，让它显得新鲜、筋道，我们在超市、集贸市场里都查到过这种违法行为。一旦发现可疑的水发食品，请向我们举报。”

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