平常想起意大利的通心粉就会垂涎三尺，若能得意大利大厨真传，学上两三手，你愿花费多少？据了解，想得到冠名意大利厨师之星Dante的言传身教，要价可不菲：3个小时连带一顿午餐，333元。比起沪上平常的职业西餐培训每小时3－4元的培训费，要价高出了数倍。昨天，记者就在波特曼的帕兰朵餐厅里，和花钱参加培训的17名学员一起，蹭听了一回洋大厨传授的烹饪“秘笈”。

　　“今天的菜点课程设置并不复杂，”洋大厨Dante指着教学菜单称，“烟熏鸭胸配色拉、海鲈鱼配鱼是鱼、沙司和杏仁柠檬味布丁。尽管听起来拗口了些，但确是地地道道的意大利西北部的家常菜。”

　　语言成了昨天烹饪课上最难过的一关。每当洋大厨用意大利语下指令时，课堂里顿时乱成了一团。翻译先将意大利语转译为英语，接着中文、日本语、法语等多种语种交错。有时光一道把蛋黄加糖发泡的过程，就足足讲了十来分钟。据了解，请来洋厨师并传授意大利烹饪厨艺，这在上海还是第一次，前来报名的多为爱好意大利菜肴的慕名者，一个班上有四五个国籍的学生是最最平常的，学员数也大大突破了原定的20个名额。

　　“其实在我数十年的烹饪生涯中，并无‘秘笈’可言。新鲜、上等的原料才是重中之重。”在记者进一步的讨教下，洋大厨Dante这才透露了意大利菜真正的“秘笈”：“2个小时的动手课程，我希望学员们能充分享受到烹饪美食的快乐。”(本报记者陶令)

   订短信头条新闻 天下大事尽在掌握！
      新浪企业广场诚征全国代理