秋风四起，螃蟹黄满膏肥，正是品尝美味时。进入11月，江苏各地的螃蟹开始全面旺销。15日下午，记者在昆山阳澄湖畔看到，一筐筐、一篓篓“青壳白肚、金爪黄毛”的阳澄湖大闸蟹正在整装待发，准备空运到香港。据当地水产部门的同志介绍，阳澄湖大闸蟹从9月中旬就开始动销，11月中旬销量更是直线上升。仅昆山市“巴解”阳澄湖大闸蟹有限公司一家，日销香港的螃蟹就达500公斤。每逢周末，上海、杭州的市民就开着私家车到阳澄湖，品湖光水色，尝名蟹佳肴，再携蟹尽兴而归。不光阳澄湖，我省其它地方的螃蟹也销售看好。盐城大纵湖每天都有一辆装载5吨螃蟹的专车发往上海铜川市场；全国最大的螃蟹专业批发市场———常州宣塘桥市场，汇集了五湖四海的螃蟹，全国各地的经销大户川流不息，日销螃蟹3万公斤。

　　螃蟹上席百味淡，江苏螃蟹养殖近10年来长盛不衰，现已成为全国最大的生产与出口基地，出口量与出口额均占全国的70％以上，其中阳澄湖、长荡湖、洪泽湖、固城湖、大纵湖的河蟹在国内外市场都拥有较高的知名度，有的品牌已被列入全国名牌。今年我省养蟹面积达320多万亩，仅此一项就创造效益30多亿元。近几年来，我省各地从大养蟹转为养大蟹，进而又转向养好蟹。广大养殖户普遍推行稀放优质蟹种、种草养蟹等生态健康养殖模式，投喂小杂鱼、螺蛳等鲜活动物饲料，辅之以玉米、黄豆、南瓜等植物饲料，大大减少了螃蟹的病害发生。螃蟹的亩产量一般控制在20至40公斤，以确保其高品质。香港食物环境卫生署近日抽检了27个大闸蟹的样本后宣布，内地大闸蟹品质安全；上海市场抽查结果也表明，江苏大闸蟹全部合格。(张忠民 吴雯)

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