本报讯 （记者普德法 魏海波）深圳酒店餐饮业价格全面放开，酒店餐 饮业的服务费收取以及毛利率的高低多少将直接由商家说了算。面对这一突 变，深圳人很平静。

　　酒店餐饮业：菜单还是老价格

　　这一新的政策，对酒店餐饮业来说无疑是一“利好”消息，但酒店业的 平静让人吃惊。

　　记者联系多家星级宾馆有关人士，均被告知还未接到具体通知。威尼斯 大酒店公关部负责人孟小姐称，她本人还不知道有这方面的情况，酒店的服 务费还是按照原来规定的15％收取，其他价格也没有变化。至于会不会因 为这一新政策而改变原来的收费，什么时间改，她本人不太清楚。另外两家 著名酒店也表示，还不知有此一说。在红荔路某宾馆，面对记者的提问，一 位小姐回答说：“不知此事，菜单还是老价格。”

　　同时，酒店业还是表达两种较为普遍的看法：一是价格可能会因此而变 动，但不会太离谱；二是物价部门放开价格，将会更灵活地反映市场变化需 求，可能造成的结果是两极分化，好的更好，坏的更差。

　　政府部门：市场定价是迟早的事

　　市物价局物价处有关人士在解释这一新政策出台时说，在一定的时期， 由政府物价部门提出调控价，有利于保障市场秩序。但随着深圳经济的发展 ，酒店餐饮业发展迅猛，物价部门根据国家有关规定，在充分调研后，得出 市场竞争比较充分的结论后才作出如此规定。

　　市旅游局副局长麦永潮则认为，让市场定价是迟早的事，现在物价部门 放开酒店餐饮业价格只是水到渠成之事。市场的法则是行业自律。

　　市民：商家要价还要消费者肯给

　　在梅林的一个车站旁的一个小店，记者拿着报纸以开玩笑的口吻对一小 面馆老板说：“你看，你的面条可以随意开价了。”还没等老板开口，一旁 的一个打工仔就接过话茬：“他要涨价还要别人肯给才行啊！”

　　事实上，对放开酒店餐饮业价格这一与市民息息相关的新政策，他们也 并没有太在意。记者随机采访的几个访问者中，除了一个表示以后吃饭要货 比三家外，更多人则用不同语气表达了同一个意思：如今商品供过于求，这 将决定经营者在选择价位时，表现得要比以前更为谨慎，否则，不当的价格 定位不但可能迎不来新客人，连原有的老顾客也要被赶跑了。

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