记者观察

　　业内供大于求 市场之手调控酒店餐饮价格不会乱套

　　深圳全面放开酒店餐饮业的价格，价格由商家说了算。这对一直以政府 职能部门为“后台”的消费者来说，难免心存疑虑：这样一来，岂不让商家 有机可乘，即使定价再高，也没有谁能说半个“不”字？

　　在相当一些人来看，酒店餐饮业价格从最初的政府定价，到酒店自行定 价政府适当调控，到如今，政府部门干脆“撒手不管”，放开后的酒店餐饮 业价格会不会乱套？

　　不会！市旅游局一位负责人回答这一问题时十分干脆。他的理由是，目 前深圳星级宾馆已达到了数百家，眼下入住率还只在60％左右，而各种餐 馆更是林林总总不计其数，在这种情况下，即使酒店餐馆经营者想自行定高 价，市场不会答应。市场的供需状况才是决定价格的最终因素。

　　一些商家坦承在旺季会适当上浮价格，但他们同时清醒地认识到，市场 这一“无形之手”的幕后作用。罗湖区某五星级宾馆的一位中层管理人士一 针见血地指出，这早已不是一个物资匮乏的时代了，买方市场将决定酒店餐 饮业适当的定价，将成为立足市场的一大法宝。

　　尽管如此，一些业内人士却认为，放开酒店餐饮业的价格，将会对消费 者的消费理念提出新的考验。不能排除会有少数钻营的经营者，利用这一政 策哄抬价格，因此，消费者在选择酒店或餐馆时，最好货比三家，花钱获得 实至名归的服务和享受。(本报记者 普德法)

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