本报临沂11月29日讯 （记者 袁春秋 通记员 孟凡敏）念着“多注水多赚钱，少注水少赚钱，不注水无钱赚”的市场歪经，临沂市兰山区某食品公司每杀一头牛，就用高压水枪向牛体灌注两桶水，被注过水的牛酷似即将迸裂的大气球。11月25日，临沂市技术监督局在该公司查获了12头注水牛，注水牛肉达1500公斤，货值近30万元。

　　据临沂市技术监督局执法人员介绍，被查获时，这家食品公司的工人们正用高压泵、高压水枪等设备，向刚杀死不久的牛体内注水，每头牛平均注水两桶。经过注水，这些牛原本弯曲的四肢都伸得非常直，牛肚子鼓得像即将迸裂的气球，但工人们仍不肯罢手。

　　据执法人员讲，牛肉组织纤维丰富，比较容易“吃水”。现在这伙人用高压水枪代替人工灌水，水都渗透到了牛全身的毛细血管和五脏六腑。注过水的牛肉时间长了就泛灰白色，手一摁便有水渗出来。

　　据知情人介绍，一般情况下，一头150公斤左右的牛可注水40公斤—50公斤。按目前市场价位估算，每头这样的注水牛可非法获利300—600元。

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