29日，江苏省30多家餐饮企业带着各自的招牌菜点会聚南京四川酒家，出席规模盛大的苏派名菜名点展销会。

　　苏菜作为我国四大菜系之一，以深厚的文化积淀和悠久的历史传统而享誉全国。近年来，由于创新不够及受外埠菜的冲击，苏菜发展形势日益严峻，生存空间越来越小。因此，本次展销会的一个重要宗旨就是鼓励苏菜推陈出新，扩大苏菜品牌影响。

　　除名菜名点荟萃展示外，本次展销会还特地推出了南京餐馆与外地餐馆的对口交流活动，于11月30日至12月12日，相关餐馆以名厨挂牌服务的形式直接与南京消费者见面。其中，中央大酒店对口苏州得月楼菜馆，永和园酒楼对口靖江市烹协，刘长兴总店对口徐州市彭城饭店，白宫大酒店对口扬州富春茶社。参与对口交流的餐馆还有南京四川酒家、红枫宾馆、金鹰大酒楼、大桥饭店，以及泰州市美华大酒店、镇江大酒店、连云港明珠大酒店、淮阴宾馆、江阴市华西村金塔宾馆等。据介绍，此次对口展销的品种都是脍炙人口的江苏传统名菜名点与创新菜点。(陆剑)

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