(本报记者关切、陈琦岩)　　据介绍，11月29日农业部公布了四季度第一次生猪生产中违禁药物的抽查情况，23家养殖场(户)被查出饲料中含有“瘦肉精”，检出率比以往有大幅度下降。这次共抽查了河北、浙江、安徽、河南、湖南、江西、广东、北京、上海、天津、深圳等11个省(市)的263个养猪场(户)。这些省市养猪业较发达，且过去“瘦肉精”的检出率相对较高，西北、东北有关省区则未在抽查之列。

　　辽宁省兽药饲料监督检验所孙所长在接受记者采访时说，我省对“瘦肉精”问题十分重视，从生产、销售、使用三个方面严格检查，监督“瘦肉精”的出现。近期内抽查了省内1162家动物饲养场、饲料厂和兽药经营部门，均没有发现使用“瘦肉精”的，同时还进行了大量的走访调查，同样没有发现。而且，我省在历次的监督检查中，一直都没有发现“瘦肉精”，肉类可以放心食用。

　　同时，他说，“瘦肉精”整个检测的过程是比较复杂的，而且技术要求比较高，费用比较大。国家有关部门并没有将它正式列入常规检验检疫项目中。全面地开展检测，或者在市面上普遍开展检测，这是不太可行的。对于生猪和肉类食品进行“瘦肉精”专项检验，最低的价格一次也要近200元，这个成本无论摊给政府或企业，或是养猪户都显然难以承受。

　　他说，“瘦肉精”的使用主要在南方，东北基本上没有。可以说，广大市民可以放心食用肉类。

　　　　市民购买心理稳定

　　昨天，记者走访了沈阳市内的几家农贸市场，“瘦肉精”事件对人们的购买心理并没有造成什么影响，市场每天猪肉的销量与以前没有什么区别。据九路农贸市场管理所的刘所长介绍，外省的“瘦肉精”事件发生后，他们对业户进行了传达，并向他们介绍如何对使用过“瘦肉精”的肉进行识别。记者在摊床前也没有看到颜色太鲜艳的猪肉。

　　对于“瘦肉精”事件，一位正在买猪肉的中年妇女表示听说过，但她道出了自己的高招，就是买大厂家的肉安全些。据介绍，进到市场里的肉由两部分组成，一部分是全市统一屠宰的，另一部分是外埠进来的猪肉，这部分肉将进行重新检验，严防“瘦肉精”猪肉进入市场。所以猪肉不会有问题，市民可以放心购买。

　　由于对“瘦肉精”的检验比较复杂，针对外地一些不法农户在生猪饲养过程中非法添加“瘦肉精”的情况，专业人士建议市民加强自我保护意识，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满凸出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。有专家介绍，煮熟(并非煮烂)后，肥肉和瘦肉结合部分分离的肉不要吃，因为这可能是其在饲养过程中用过“瘦肉精”的标志。同时，消费者在购买时应尽量选择有品牌的猪肉。

　　　　我省从未检查出“瘦肉精”

　　尽管我省目前还没有发现有使用“瘦肉精”的情况，但是，省有关部门明确表示要对其加强防范，加大对饲料、养殖场、屠宰场、超市等流通环节监督检查力度，对全部饲料生产企业、所有的销售门市部、养殖场实施监控，从猪肉生产源头上防范“瘦肉精”等违禁药品的使用。通过自检、举报、相互监督等形式，严厉打击各种生产制造、贩卖和使用“瘦肉精”等违禁药品的违法犯罪行为。

　　同时，加强对生产经营单位、饲料生产经营单位、养殖场(户)以及屠宰和流通企业等各个环节从业人员的培训，提高他们的职业道德，自觉抵制使用“瘦肉精”，保证人民群众的身体健康。

　　有关部门提醒生猪收购者，屠宰前如果发现整批猪皮毛光亮、呼吸急促，后臀异常饱满凸出，或者到场的整车猪有明显的瘫软症状，四肢严重颤抖或卧地不起，经1至2小时才能恢复正常的猪，基本可以确定其在饲养过程中用过“瘦肉精”。

　　辽宁省动物防疫监督二科王金华科长告诉记者，目前，省内县以上的生猪定点屠宰场87家，肉品市场检疫率可达到100%。从目前看，城市内的猪肉全部来自定点屠宰场。

　　报道提示：11月29日，农业部公布了四季度第一次生猪生产中违禁药物的抽查情况，23家养殖场(户)被查出饲料中含有“瘦肉精”。那么我省的情况如何呢？带着这个市民关心的问题，记者走访了省内相关部门。新闻链接：农业部门将出台全国性的饲料管理法律

　　近日，农业部在联合经贸委、工商总局、质监总局和药监局的通知中再次重申并且要求：

　　1.各级饲料行政管理部门要严格监控饲料和饲料添加剂生产、经营企业的用药情况，对生产经营含有禁用药品的饲料和饲料添加剂企业，要吊销其生产许可证和产品批准文号，并且予以通报。

　　2.任何单位和个人不得将“瘦肉精”提供给非医疗机构和个人，否则，要依法追究当事人的法律责任。

　　3.组织开展查处非法生产、经营和使用违禁药品的专项行动。

　　对前一阶段查出的案件，要依法加快审理，对举报，要做到一查到底。

　　农业部门还表示，随着这次通知的发出，全国性的饲料管理法律也即将出台，反应迅速的检测方法和畜产品质量安全体系马上就会推出。面对我国养殖户大面积分散的特点，加重处罚力度，根除违规者的利益来源，“瘦肉精”中毒才有望不会重演。小资料：“瘦肉精”中毒的临床表现

　　据介绍，“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，一种平喘药，又称氨哮素、克喘素，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。该药物可选择性地作用于肾上腺素受体，其既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。

　　“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点。一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速率、胴体瘦肉率提高10%以上。会使一般品种的猪后肢肌肉饱满凸出，肉色特别红润鲜亮，抑制脂肪生长，大大提高肉的品相。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。

　　因吃了含“瘦肉精”的猪肉而中毒的案例在国际上和我国已有多起。今年11月7日，广东省河源市发生了400多人因食用含“瘦肉精”猪肉中毒的事件。专家说，“瘦肉精”含量过大可能出现肌肉震颤、心慌、代谢紊乱等症状，人体器官也可能慢慢产生病变，对高血压、甲亢、前列腺肥大等疾病患者更危险，儿童食用后则会导致性早熟。

　　发生“瘦肉精”中毒后，患者应当进行洗胃、输液，促使毒物排出；在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物。

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