本报讯 上海市民食用的牛肉卫生状况如何？昨天上午，上海市兽医卫生监督管理所对本市部分集贸市场进行了专项突击检查，发现存在着严重的卫生隐患，一些集贸市场正在销售不洁的牛肉。

　　位于国定支路25号的国定综合贸易市场牛肉摊，有一个大冰箱，打开一看，里面全是变色发臭的牛肉。业主解释，这些积压下来的牛肉如当垃圾处理实在可惜，把它们搭卖给小饮食店，就可以最大限度地减少损失。

　　在牛肉内注水，可以增加份量，赚取不义之财。嫩江路1187号嫩江综合贸易市场，就有一个专门销售注水牛肉的摊位。在这个摊位上，放牛肉的地方都有一个专制的铁盘，用来盛牛肉里流出来的水。业主直言说，现在哪个业主不卖注水牛肉？不然要亏本的。

　　没有检疫证明，牛肉的来路可能不明。平凉路624号平凉农副产品综合市场上的3个销售牛肉的摊位，均当场提供不出牛肉的检疫证明。业主还说出了一番“理由”：进货时索要检疫证明，每半公斤肉需多付4角，每头牛肉就要多付80元左右，经济上划不来。执法人员随即打电话询问有关批发单位，回答根本没这回事。

　　昨天检查一处，就封存一处，这连执法人员也始料未及。市兽医卫生监督管理所负责人指出，关键是某些集贸市场管理人员的卫生意识太薄弱了，有些小节只要稍微重视一下，是不难改观的。

　　为了让市民真正食用到“安全肉”，上海市兽医卫生监督管理所近期还将会同有关部门加大执法力度，同时设立62683938监督举报电话，市民如对肉品有疑，可拨打该电话。(实习生田珏记者朱国荣)

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