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本报讯 （记者卢嵘）记者昨天从省农业厅有关部门了解到，每年从外
省流入广东的狗只在四五十万左右，而经过检疫的还不到一半。看来冬天能
不能吃上一口放心的狗肉，的确需要消费者自己提高警惕。
记者在追踪采访的过程中了解到，虽然这次是卫生监督部门紧急查处本
报记者揭发的毒狗肉，但卫生监督部门同时表示按照有关的法规，狗肉的上
市销售必须经过农业部门的 检疫，取得相应的检疫合格证，这样的狗肉才能
放心食用。昨天，记者就狗肉的检验检疫问题采访了广东省农业厅负责肉类
检疫的畜牧兽医办徐彪科长。他表示，省农业厅重视这个问题，今后也将加
强这方面的工作。
记者：毒狗肉事件曝光后，群众很关心狗肉还能否放心吃。按理狗肉销
售要取得农业部门检疫合格证，但外省的毒狗肉为什么可以源源不断进入广
东，又公然在市场上出售呢？
徐彪：1994年以前，全省设立了26个动物防疫监督检查站，94
年9月按照有关规定除公安、交警和林业外，动物检查站撤销了。当时统计
，不包括铁路和其余途径，每年进入广州的狗就有35万，现在估计每年有
四五十万。对狗肉的检验检疫是有法可依的，就是《动物防疫法》，狗肉的
运输和销售都要经过检疫，这是强制性的规定。
记者；现在经检疫的狗占到多大比例呢？有没有因食用问题狗出问题的
事例呢？
徐彪：我们估计在这50万只狗中，真正经过检疫的可能还不到50％
。但我们还没有发现过因为食用了有问题的狗肉致病或死亡的案例。
记者：现在全省各地对狗肉检疫的执行情况到位吗？
徐彪：狗肉的销售渠道比较特殊。猪肉因为与消费者密切相关，所以国
家规定较严，又是定点屠宰，所以检疫工作比较好做。但是狗肉的销售有季
节性，夏天少，冬天多。大多数狗肉运送后直接进入酒楼食肆，少部分在市
场出售，所以监管有一定难度。一些狗肉运输和经营者为了多得利，为了多
卖几个钱，他们还会逃避检疫。
记者：那么狗肉的检疫工作如何进行？
徐彪：虽然对狗肉的检疫有困难，但我们还是在两方面着手进行检查。
一是对活狗的养狗场派人前去检疫，对专门大批量收购运输的单位、个人在
运输之前进行检疫；二是在市场上监督检查，比如江西来的狗有没有产地检
疫证、消毒证，在屠宰环节对要上市的狗肉产品也进行检疫。
记者：消费者如何能吃到经过检疫的放心狗肉呢？
徐彪：现在的法律还是有漏洞的，比如查到未检疫的狗肉，国外惯例是
重罚、当场没收、严禁销售，而现在是没收违法所得、进行补检、有病害的
才处理掉。所以，消费者要吃放心狗肉，除完善法律外，也很简单，所有检
疫过的狗肉都有检疫合格证，而且是一狗一证。消费者应该提高自我保护意
识，要像问食品保质期那样问狗肉有没有检疫证。
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