许多市民也许不知道，自己平时吃的豆腐，很有可能是由一些集脏乱差为一体的地下豆腐作坊生产出来的。记者近日根据读者提供的线索进行暗访，发现了惊人的“黑豆腐”内幕。

　　吃下“黑豆腐”当晚就腹泻

　　上月25日，记者接到广州两名读者的投诉，称她们在天河区某菜市场买了几块豆腐回家煮吃后，当晚就腹泻，经医院检查，得知是吃了不洁食物引起的。她们事后找到菜市场的豆腐档，才发现这些豆腐都是由一些地下作坊供货的，这些地下作坊卫生条件十分恶劣，据闻这些作坊还向多家菜市场及酒楼送货。两名读者称，从此她们再也不敢吃豆腐了。

　　接到投诉后，记者即按两名读者提供的地址，驱车前往员村二横路一带进行暗访。

　　拆迁屋内做豆腐

　　据了解，仅在员村二横路一带就有近十家地下豆腐作坊，且大都集中在员村万芳园附近。记者从员村二横路一公交车总站处拐入一条崎岖不平的小路，小路周围破烂不堪，到处都堆着垃圾，沿小路走了约200米，便有一股酸豆的气味扑鼻而来。第一家“黑作坊”就设在一间外墙写着“拆”字的低矮平房内。

　　记者观察发现，这一带的豆腐作坊均是租用了村内的简易平房开设，这些平房大都破旧不堪，而且其四周的建筑物都已拆得七七八八了。有知情者称，这些平房因为快拆了，所以租金十分便宜。

　　在万芳园二巷一家地下作坊，记者看到，平房外的臭水沟不断地流着黑乎乎的脏水，水是由作坊内流出来的，一些做豆腐的盆桶等用具就堆放在臭水沟旁。

　　记者假扮买家走进了作坊，两名女工正在地上洗酿豆腐用的布。作坊里污秽不堪，地面坑坑洼洼，低洼处流满了脏水，几团皱巴巴的酿豆腐用的布就堆在脏水里，其中一名女工正用木棒拼命捶打着，污水四溅。在另一边的角落里，摆着一桶桶用水泡着的黄豆，一板已做好的豆腐干也正用水泡着，其中一块还粘着一只死苍蝇，作坊里所有的盆和桶都是黑乎乎的。

　　送货网点遍及天河

　　在另一家规模更大的作坊内，记者发现里面的卫生更差，地上污水横流不说，几乎所有的用具都积了一层厚厚的污垢，连送货用的三轮车也锈迹斑斑，一股股酸臭味扑鼻而来。据这家作坊的老板称，他们的豆腐提供给天河岗顶一带的多家大型食府及大排档、酒楼等，且自己在石牌某菜市场还有档口，每天光是豆腐脑，就要送出几百板。

　　记者在暗访中发现，这一带有近十家地下豆腐作坊，每家都在菜市场有自己的档口，除了为自己的档口供货外，每家都有固定的送货客户，网点遍及天河。

　　“黑豆腐”登堂入市难分辨

　　据有关人士介绍，目前广州菜市场内的豆腐不少都是由无牌无证的地下作坊生产出来的。记者在暗访过程中随机采访了几位市民，他们均说不出在菜市场所买豆腐的“来历”，买豆腐时，大多凭眼观鼻嗅来确定豆腐的好坏。

　　而据观察，从地下作坊生产出来的豆腐，确实是由黄豆制成，表面上几乎看不出任何问题，如果是刚生产出来的豆腐，也不会闻到异味。但从记者暗访来看，制作豆腐的卫生状况实在令人担忧，这些豆腐对人体到底有无危害，尚待有关部门检验才能知道。(新快报记者洪波、唐梦)

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