3时30分 档主在东圃市场等货

　　19日凌晨3时，第二路两名记者来到东圃车陂农贸综合市场和东圃农贸市场的交接处，按计划，我们将在那等待那辆前晚被跟丢了的挂顺德车牌的运肉车。

　　为了不引起怀疑，我们租用了一辆红色出租车，司机是自告奋勇的阿杰。阿杰把车停在路灯下面，我们3个人开始在车里等候运肉车的出现。为了不让路人发现一丝异样，我们都靠在车椅子上装着睡觉，眼睛却一直不停地观察着周围的一切。3时30分，一名30岁左右的男子出现在路灯下，他不断地探头望前方巷子入口处。阿杰说，他说不定就是这里卖牛肉的档主，也在等运肉车的到来。

　　4时18分，那辆我们已经非常熟悉的运肉车出现了，并很快开到了昨天停靠的位置上，我们的车头正好横对着运肉车的车厢，虽然看不到车厢内的牛肉，但可以看见前后的一切情况。

　　站在路灯下的男子迎了上去，他果然是这里的档主。车上下来两个人，估计一个是伙计，一个是牛肉贩子。与此同时，三四个附近市场里的档主也都来到车前，等着批发牛肉。

　　伙计爬进车厢，将一把磅秤推出，由车厢外的两个档主接住并放到地上。接着，大块大块的牛肉和成箩筐的牛内脏很快就被抬下车来，过秤之后由档主抬进市场，肉贩子则在旁边收钱数钱。

　　夜幕中，一切在无声地进行，买卖双方交易相当默契。整个过程大约持续了14分钟，估计在这里交易的牛肉约三百斤。

　　4时36分交易在棠下继续进行

　　4时32分，运肉车发动了，并很快在巷子中飞快地行驶起来。阿杰吸取了昨天的经验，非常机敏地跟上了它，我们这时看清车上还挂着满满的一车牛肉，刚才卖出的只是其中的一小部分，该车的车牌号是：粤X733X。

　　运肉车在东圃小巷中穿梭一会，很快开到了中山大道。4时36分，运肉车开进棠下村，并直接拐进棠下农贸市场。我们跟着进去，并佯装经过此地绕车一周，在看清他们已开始交易牛肉后，我们返回中山大道出口处等待。在这里，运肉车交易牛肉约20分钟。

　　4时57分，运肉车按我们的推测，仍然开回到了中山大道。凌晨的中山大道车很少，运肉车开得飞快，根本不理红绿灯。我们怕跟丢了，也跟着它一路闯着红灯朝广州市区方向驶去。这时我们发现，运肉车厢内挂着的肉少了一半。

　　5时25分牛肉车在五山清空

　　经过中山大道、五山路，运肉车开进了华南农业大学乳品厂附近的一个农贸市场，时间到了5时零9分。

　　我们在菜场外离运肉车100米左右的阴暗地带候着。

　　5时25分，运肉车出来了，挂着的肉全没了。牛肉车从五山路出来，沿着广园东路一路往西，大约开了10分钟，经沙太路到达京溪村对面的一个市场。

　　肉贩子和伙计下车后爬上车厢，将几只空箩筐及磅秤抬了下来，然后和村里面出来的几个人一起将这些工具抬进村里，而司机则开着空车上路了。

　　6时27分运肉车开进顺德

　　我们相信，牛肉车的下一站肯定是杀牛的地方了。运肉车沿着沙太路、广州大道一直开到洛溪桥，但还丝毫没有停下来的意思，我们想，这车可能是开往番禺某地。

　　我们失算了。过了番禺市桥，牛肉车直奔顺德市。时间已经到了6时多，阿杰考虑到车要交班，有些急了，说这样不知要跟到什么时候。我们则坚持说，都跟到这份上了，索性跟到底。

　　6时27分，运肉车开到了顺德伦教镇新塘管理区羊额电站附近，放慢速度之后拐进了村子，我们也跟了进去。

　　由于村子太大，路面又宽，加上叉路口特别多，不久，运肉车把我们给甩掉了。

　　经了解，这一带确实存在一些杀牛的私宰市场。

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