马年春节将至，又到了预订年夜饭的时候。记者这两天在采访中了解到，面对年夜饭这块大蛋糕，南京酒店业正纷纷“磨刀霍霍”。

　　近几年，越来越多的南京市民告别在除夕买摘洗涮、烟熏火燎地操办年夜饭的传统方式，纷纷选择到大酒店消消停停地吃一顿轻轻松松的团圆饭。从去年情况看，星级酒店的年夜饭生意特别好，家家包间全满，许多酒店大小餐厅供不应求，只好把餐桌摆上了大堂。二、三星级酒店的年夜饭特别俏销自不必说，像金陵、希尔顿、金鹰皇冠等这样的顶级酒店也都是爆满。

　　今年年夜饭市场启动较早，一些三星级酒店的包间已定出七八成。华美达、新纪元、山水、苏宁环球以及金陵饭店、丁山香格里拉、希尔顿、金鹰皇冠等高星级酒店竞相披挂上阵，加上年初三是情人节，酒店都想借机把以往冷清的春节餐饮市场做大做火，方案讨论几轮，家家似乎都藏有杀手锏。除了星级酒店，参与年夜饭市场恶战的还有大量的社会餐馆。据南京市餐饮协会不完全统计，该市大小酒店、餐馆已有近2万家，尽管大多数小型餐馆从档次上服务上还不能与三星级以上酒店相比，但这两年大举进攻南京餐饮市场的外地餐饮巨头的实力和招数着实不可小觑。采访中一些星级酒店的老总也承认，相继登陆南京的杭帮餐饮巨舰张生记、万家灯火、向阳渔港、红泥等将是年夜饭市场南京星级酒店的强有力竞争对手。

　　面对日趋惨烈的竞争局面，各家星级酒店纷纷策划应对办法，取消定价套餐，可以零点、赠礼或“有奖吃饭”，有的还打算提供家庭套房等。无论星级酒店、社会餐馆如何瓜分年夜饭市场，最终得到实惠的应当是广大消费者。(王颖)

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