检查大中型市场和超市

　　1月8日，北京市对70家大、中型市场和超市进行了卫生监督检查。食品从业人员健康证持证率为97.7％。感官检查食品10809种次，符合食品卫生要求的10774种次，符合率99.7％。检查保健食品2125种次，持有卫生部保健食品批准证书的2102种次，有证率98.9％。

　　从检查的情况看，大、中型市场和超市都能持卫生许可证经营，食品的卫生质量较好，大多数食品从业人员都持有健康证。但北京市新世界商场、北京市崇文天桥菜市场有限公司、华联广安门综合超市、通州百货商场、长青副食店、顺义区城乡大厦有个别食品从业人员未出示健康证。检查中在王府井食品商场发现杭州顶香园食品有限公司生产的花生酥和磐安欢乐鸟食品厂生产的清凉小酥饼，包装上无生产日期。

　　再查水发食品质量上升

　　1月9日，北京市卫生局再次组织全市十八个区县对水发食品进行突击监督检查。共检查了32家集（农）贸市场、18家大、中型超市、商场。现场抽查水发食品923件，经现场快速检验，检出甲醛阳性样品86件，阳性率从去年的32.2％下降到9.3％，当场依法收缴并销毁违法水发食品465公斤，产品涉及虾仁、鱿鱼、冬笋等。

　　检查显示，继去年对水发食品市场进行整顿后，目前北京市绝大多数销售水发食品的市场都建立了水发食品检测室，并坚持每天对市场内所销售的水发食品进行检测。但是在此次检查中仍发现个别市场管理不规范，如鑫源商品批发市场，该市场中所销售的水发食品甲醛阳性率较高，市场也未建立水发食品检验室。

　　查抄非法食品加工点

　　在整顿食品市场秩序突击行动周中，北京市从1月10日—13日，共出动卫生监督员498人次，查抄加工豆制品、熟肉、糕点、血豆腐、盒饭、酱腌菜、面包、馒头等非法食品加工点78个，这些加工点均无卫生许可证，涉案人员无健康证，加工场所不具备生产食品所必须的卫生条件。

　　检查发现，这些非法食品加工点普遍存在：加工环境脏乱，加工、原料存储和人员居住在同一屋内；加工间面积较小，有些在10平方米左右；成品与原料混放，食品原料和加工好的成品直接放在地上或床上；加工点没有消毒的药品、设备及设施；使用已霉变的黄豆加工豆制品。

　　在丰台区岳各庄小屯路63号大院内的豆制品加工房里，养有活兔2只，并在室内乱跑，兔粪、鼠粪视野可见；酱腌菜加工点，一眼看去像垃圾站，垃圾成堆，鼠洞鼠粪到处可见。海淀区西北旺乡后厂村一豆制品加工点非法使用饲料用黄豆加工豆制品。在通州区有一非法食品加工点收购死狗、死猪、死羊、死猫共计387条（其中死狗350余条），销往饭店或集贸市场。门头沟区的3个非法豆制品加工点，加工场所与奶牛场的牛圈仅一墙之隔，外环境中粪便、垃圾随处可见，加工间内脏乱不堪。

　　上述非法加工点已依法予以取缔。还没收、销毁食品、食品用原料11.3吨及食品用工具、容器和设备多件。 (杜文)

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