冬天的早晨,天亮得晚,5:00还是漆黑一片,30多名石家庄市公安、贸易局联合治安稽查大队的执法人员已经集合完毕,登上了汽车。他们几天前接到线索,石家庄市南翟营有一个出售注水肉的私屠点,接连几天的秘密监控发现举报属实,1月19日清晨,执法人员静悄悄进了村。

　　进村后,汽车熄了灯,在崎岖不平的土路上小心行驶,在离目标还有一段距离的空地上,汽车发动机关闭了。

　　两名便衣执法人员悄悄接近目标————一个位于铁道边的临时搭建的小院,他们发现有个人影在院墙外一闪,然后快速离去,而小院里没有一点动静。“不能打草惊蛇,就地埋伏等待。”负责指挥的石家庄市生猪定点屠宰管理办公室的王处长做出决定。30多人的队伍没人大声说话,生怕弄出一点动静暴露了目标。时间一分一秒地流逝,半个多小时过去了,可疑小院中始终都没有一点动静。也许刚才院外的那个人影是放风的,他们已经有所警惕了,在等下去没有意义了,王处长决定撤离。

　　7:00,天已经微微放亮,王处长决定再回南翟营看看,虽然私屠户十分狡猾,每次的屠宰量很小、屠宰时还派人在周围放风,但他们未必会想到执法人员会杀个回马枪。7:30,车队再次驶进南翟营,此时天亮了,行动已经没有秘密可言,为了不给私屠户留下反应的时间,车队进村后就加速行驶直扑目标。

　　肉贩覃茂林推着三轮车刚刚从小院出来,近30多天,他每天都从这个私屠点批发肉到市场上去卖。今天他一出院门就迎面碰上了执法人员,他车上的肉还冒着腾腾的热气,显然是刚刚屠宰的,控制住覃茂林,执法人员迅速扑进小院。展现在眼前的情景善良的人们不敢想像,在一间房子里,有两台农用喷雾器改装的高压注水装置、一袋半卤盐(配水用的,卤盐水不易流出,可以在肉中存更长的时间),两头待宰的生猪、还有72张猪皮。

　　这个私屠点的主人自称是农民来自河南省夏邑县,到石家庄市有一年多了,从去年8月份开始干屠宰,每天屠宰5—8头生猪。据他讲,私屠的肉都卖给广安街卖肉的了。

　　定点办的王处长说,注过卤盐水的肉不但增加了分量,坑害消费者,而且还危害消费者的身体健康。他提醒消费者购买猪肉时要查验“两证两章”,一是石家庄市动物检疫站出具的“动物产品检疫合格证”;二是石家庄市工商部门出具的“交易凭证”;三是动物检疫站加盖的“方形针刺式或长条形针刺滚动检疫验讫印章”;四是定点屠宰厂的“长条形滚动印章”,只有具备“两证两章”,才是定点屠宰、检疫合格的放心肉。 (本报记者 郑建卫)

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