本报讯（记者星辉）昨日，记者在西安市一些蔬菜副食品批发市场调查发现，日前菜市场虽已开始进入供需高峰期，但由于受暖冬影响，北方大棚蔬菜进入菜市场，同时受其他市场因素影响，今年蔬菜市场价格较平稳。

　　●消费者不喜储存冬菜

　　据了解，造成以上结果的原因一是西安市民的消费观念在发生变化，不少人已改变了以往喜储存的做法，有购买最新鲜蔬菜习惯的人越来越多，这无形中减少了对蔬菜的需求量。记者在胡家庙蔬菜副食品批发市场了解到，今年该市场的需求量较以往大幅减少。

　　据统计，今冬蔬菜日均批发量为80万到100万公斤，而去年同期日发量为200万公斤。市场呈现供大于求的局面，因而导致今年蔬菜价格低于往年。

　　●超市净菜满足部分消费者

　　二是西安市数家大型超市开始承揽菜市场的业务。大型超市提供的净菜、半成品菜满足了相当一部分市民的需求，超市进货渠道较广，不少商家直接从产地进货，因而成本较低，从某种程度上影响了蔬菜市场的交易量。

　　●小菜商送菜到餐馆

　　三是人们饮食习惯的改变也影响了市场上的蔬菜交易量。随着生活质量的提高，人们更多地光顾餐馆，很多小菜商盯上了这块“肥肉”，并为此提供了周全的服务，因此市场对餐馆的销售较以往减少。

　　●暖冬“催熟”北方大棚菜

　　还有一个不容忽视的原因是受今年“暖冬”现象影响，北方大棚蔬菜成长速度加快，大量上市，这对以批发南方菜为主的蔬菜市场是一个不小的冲击。南方菜由于运输、收购价等因素无法发挥以往的优势，在与北方大棚菜的竞争中，只得降低菜价。 目前，暖冬天气仍在持续。据行内人士估计，春节前市场菜价不会有太大的波动。

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