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腊肉呈黑色且烟味很浓 四川西岭雪山老腊肉走俏

http://www.sina.com.cn 2002年01月22日10:57 四川在线-天府早报

  早报讯(何骏天 记者杨漫)昨日,一小伙子骑着三轮车,打上“雪山老腊肉”红字白底招牌,来到大邑县城南苑小区,吆喝两声,三五成群的人们便围了上来争购老腊肉,“雪山老腊肉,连肉皮都看得见,称一块送给成都的亲戚!”不到一会儿,50多公斤的老腊肉便一抢而光。

  这雪山老腊肉来自海拔两三千米的西岭雪山。农户平日里用玉米、小麦、野菜等天然
青饲料养的猪,皮薄肉厚,再加上熏的时间长,腊肉呈黑色且烟味很浓。

  在西岭镇大龙村4组一农户家,记者看见该农户正用玉米芯熏腊肉。灶房里简直成了肉林,估计挂有五六头猪的肉。“这么多肉,能卖完么?”记者好奇地问道。“不怕!今年我养了20多头猪,大多数是肉贩子来收购,价格比山下的腊肉还多卖一两元呢。”农户喜滋滋地告诉记者。

  随行的镇干部王霹说道:“山区用天然饲料养猪,猪儿喝的是天然矿泉水,城里人喜欢这生态型的雪山老腊肉。”近年来,大邑旅游业发展迅速,买西岭雪山老腊肉的游客剧增,镇上便号召农民多养“生态猪”,雪山老腊肉的品牌便响了起来。据统计,去年该镇1600多农户,共出栏6000多头猪,分别有40多户出栏20多头,任湾村的任绍友一年就养了40多头。

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