蔬菜含高毒有机磷类农药、茶叶的重金属超标、水果被滥施生长激素、 畜禽产品中兽药残留惊人……而目前的农产品质量安全检测检验体系极不完 备———

　　我们还能放心吃什么？！

　　广东人纷纷戒掉猪肺汤

　　在上周广东省农村、农业工作会议期间，省农业厅市场与经济信息处卢 和源处长指出了这样一个事实：与1978年相比，去年我省好几种农产品 的产量已增长了20多倍，当前我省农业发展亟待解决的主要矛盾，已是农 产品质量而非数量问题。而目前正在召开的省人大、政协“两会”，加快解 决关系全省人民切身利益的农产品质量安全问题，也已成为与会代表谈论的 热点。

　　一石激起千重浪。茂名、珠海、中山、肇庆、韶关、广州等6市提供的 统计数字令人触目惊心：从1998年到去年10月，因农药残留导致蔬菜 、水果引起的食物中毒事故已有100多起，中毒人数达1379人；而中 山、佛山、东莞、茂名、河源5市的调查表明，3年来，他们已发生19例 因食用含“瘦肉精”猪肉而引起的中毒事件，涉及人数约830名。而且， 从前两年的趋势来看，事故发生率已呈上扬趋势。

　　来自河源的一位基层干部说，他以为只有河源人戒掉了以前酷爱喝的猪 肺汤，谁知这次到广州后，才发觉几乎所有的熟人都对猪肺汤退避三舍了。 而根据农业部农药残留质量监督检测中心（广州）这次向记者解密的一份材 料，2000年至2001年，在对省内部分地级市部分农副产品批发市场 、农贸市场和生产基地的蔬菜、水果进行的随机抽样检测中，农产品中农药 残留超标问题已经十分突出，当地也对农贸市场蔬菜中农药残留进行了大量 的抽样检测，其农药残留检出率在12·3％～19·0％之间。

　　所以，更多的人半开玩笑半认真地问：“猪肺易于沉积瘦肉精残留，其 它菜肉难道就不会沉积有毒有害物质？到菜场买菜伤脑筋，到餐馆点菜伤脑 筋，戒这戒那，如此戒来戒去，我们还能吃些什么？”

　　国外“预警质询”接连不断

　　综合各方面反映强烈的这一问题，省农业厅厅长司徒绍在其将向省政协 八届五次会议提交的一份提案初稿中进一步指出，蔬菜的高毒有机磷类农药 残留、茶叶的重金属残留、水果的生长激素滥用、畜禽产品的兽药残留，不 但已是广大消费者和社会各界关注的焦点，而且对我省农产品国际贸易产生 着不利影响。

　　少数含有毒有害物质的农产品，往往就会影响我省农产品质量良好的整 体形象。这份提案指出，我省是全国农产品出口大省，每年进出口总值约4 0亿美元，占到全国的1／3，产品已销往全球的170多个国家和地区。 但因少数农产品有毒有害物质含量问题，也出现了被拒收、扣留、退货、索 赔、撤销合同的事件，其影响导致近年来几乎没有一种农产品能平平安安地 出口；我省每一次农产品质量安全事故的曝光，往往都会触动国外的“预警 机制”，有关部门不断收到我省农产品进口国的“预警质询”。所以，这个 问题不讲不行了。

　　为检“瘦肉精”奔波数百里

　　要有效控制农产品有毒有害物质残留，必须建立健全农产品质量安全检 测检验体系，这已是全省上下的共识。但是，这个体系现状又如何呢？

　　去年8月22日，信宜市北界镇发生一起较大群体食用猪肉后中毒的事 件，本报记者赶到后，却无法在当地得到中毒原因的确切解释。直到第二天 晚上，当地只得搜集一批猪肉及内脏样品，连夜驱车，第三天才送到广州； 再过两天，广州有关检测机构出具的报告才证实，正是“瘦肉精”作祟。无 独有偶，去年10月河源“瘦肉精”中毒事件，在当地也无法找出权威机构 检测中毒原因。

　　为什么？省农业厅办公室主任刘志告诉记者，目前全省虽然有了12个 技术优势明显的农业部部级质量监督检测中心，但是，它们基本上集中在广 州一地，布局十分不平衡。据了解，全省农产品质量监督检测体系目前总体 上存在着自上而下逐步弱化的状况，除广州、深圳外，其它地级市农业系统 的检测系统仅具备土肥、种子等单项的简单检测能力，仪器设备简陋陈旧， 技术人员更是严重不足。

　　实际上，记者此前就在韶关某地的农业部门看到，即使在检测种子、化 肥时，当地农技人员也只能是凭一点老经验，用手摸一摸、用鼻闻一闻、用 眼看一看而已，仅有的一台设备也是上世纪80年代末买的，农技人员吭哧 了半天竟也没说清设备的正式名称，因为“很久就不能用了”。记者当时就 想，这样的基层体系，又怎能真正挡住危害人体健康的“毒菜”、“毒米” 和“毒肉”？

　　产前产中检测几乎空白

　　而另一方面，根据记者对在广州的农业部农药残留、兽药残留、蔬菜、 饲料等几个质量监督检测中心所作业务的调查了解，我省现有的这个农产品 质检体系，也难以做到对农产品质量全程的、特别是事前的监督。

　　农业部农药残留质量监督检测中心主任陈忠南说，作为法定专职检验机 构，他们这一批部级检测中心无论技术还是设备，都已非常先进，现在面临 的，是如何将业务吃饱的问题。但是，来自茂名、韶关、揭阳等地农业部门 的代表却对记者说，在当地没法检验的时候，他们肯定想将农产品送到广州 来进行最权威的测试，但是，不少农产品如水产、肉禽产品等往往是鲜活的 ，如果要等到送往广州检测完毕再销售，质量往往也就打了一个折扣，这个 问题如何解决？

　　省农业厅畜牧办屈源泉副主任说，一般说来，国家农业部每年会下达兽 药残留监控抽样任务，由他们交由有关检测中心承担，这也是事前监督；但 是，抽样的范围非常有限，从整体上来看，如果单靠广州的这几个检测中心 ，全省农产品的事前监督是绝对不可能完成的，常常是出了事后，现有的质 量监督检测体系才围绕事故来运行。陈忠南也承认，他们在产前、产中的检 测，基本上也是一片空白。

　　田头到餐桌应全程质检

　　不仅司徒绍将在政协会议上为此鼓与呼，部分地市参加省九届人大五次 会议的代表也正在拟定一份议案，他们提出，建立健全农产品质量检测体系 的问题，已到了非解决不可的时候了。他们希望省里能设立专项资金，用于 这项真正关系到国计民生的农产品质量安全工作。

　　一个省、市两级农产品质检网络，是代表们梦想已久的。他们认为，鉴 于广州这一批部级检测中心都是进行单项检测的，而且农业部不会再在广州 建类似中心，更多项目的检测中心都在外省，省农业行政主管部门应该有一 个综合性的全省农产品质量监督检测中心，承担全省最全面、最权威的农产 品质量安全检测任务。

　　同时，解决基层的薄弱问题更为关键。全省22个地级以上市，每市应 有一个区域性的农产品质检中心，由它承担全市农产品质量安全的综合检测 任务；在重点产区和农产品批发市场，应建立有害有毒物质残留速测点，并 逐步推广农产品市场准入制度。当地能完成检测的，由当地把关；当地遇到 了疑难杂症，可以送到省里的机构来作权威检测和论证。只有这样，才能从 田头到餐桌，真正逐步建立一个符合省情的、与国际接轨的农产品质量监督 检测体系。

　　采访中，一位基层农业部门的负责人说：“哪一天我们本地的检测中心 建好了，那一天咱们就能放心地买菜、点菜！”

　　■新闻链接

　　近年农药残留导致食物中毒事故

　　●1998年7月，茂名市茂南区金塘镇8人因食用收摘前一天喷施了 甲胺磷农药的西瓜而导致中毒，一人死亡；

　　●1999年9月，珠海市拱北某商场52名职工因食用残留农药的芽 菜而中毒；

　　●1999年5月，中山市中泰家私厂沙朗工场51名员工食用农药残 留超标食物后中毒；

　　●2000年6月，珠海市斗门井岸磨具厂30名职工进食残留甲胺磷 的通心菜而中毒；

　　●2000年6月，中山市南朗镇南洋制衣厂及某家庭共78人食用农 药残留超标食物后中毒；

　　●2001年4月，南雄市大塘镇发生了11人因食用残留甲胺磷的包 菜而导致的中毒事件。

　　近年违禁兽药导致食物中毒事故

　　●1998年，高明市人民医院在一个星期左右接收了7例因喝猪肺汤 而感心悸、颤抖、头昏和恶心的病人；

　　●1999年，东莞市企石镇某厂27人食用含“瘦肉精”的猪肺后出 现中毒症状；

　　●2001年3月和6月，中山市黄圃镇两次10人因食用含“瘦肉精 ”的猪肉而中毒；

　　●2001年7月，中山市石岐镇3人因食用含“瘦肉精”的猪肉而中 毒；

　　●2001年8月，信宜市北界镇查实有50多人食用从当地某市场购 买的含“瘦肉精”猪肉后中毒入院；

　　●2001年9月，信宜市朱砂镇二中200多名学生在学校食堂吃了 瘦肉炒豆芽后出现“瘦肉精”中毒症状；

　　●2001年10月，河源市区480人因食用含“瘦肉精”猪肉而中 毒送院治疗，病人住满了市区5家医院。

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