“有了这项技术，大理的乳扇将能走得更远”。洱源县云洱果脯有限责任公司董事长闻从新日前介绍说，他发明的“云洱乳扇保鲜加工制作工艺”将使乳扇保鲜期由现在的1个月提高到半年。

　　乳扇是大理白族自治州的特色风味食品，以其酥脆清香名扬四方。但由于乳扇是一种特殊的乳制食品，其保鲜期最多只有2至3个星期，既容易风干，也容易在运输途中发霉变质，是长期制约乳扇长途运销的一个大问题。洱源县云洱果脯有限责任公司董事长闻从新经过多年的潜心研究和试验，攻克技术难关，终于找到了解决乳扇保鲜问题的有效办法。据闻从新介绍，这种名为“乳扇抽空保鲜包装”的技术，可使乳扇保鲜期延长6个月。经质量技术监督部门抽样检测，应用保鲜技术处理过的乳扇清洁卫生、无污染，符合国家食品卫生标准和理化标准。目前，闻从新发明的“云洱保鲜乳扇加工制作工艺”已经向国家专利局申请专利保护，并获得了专利号。

　　据了解，闻从新目前正在申请立项创建乳扇保鲜加工厂，生产线建立后可日处理乳扇1000公斤，预计年销售额可达700万元。(勾六零 袁灿书)

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