最近，全省工商系统正在对节日市场进行集中整治，对事关人民群众身体健康的食品、肉食品等消费品进行重点检查，查处了一批销售假冒伪劣商品和“问题肉”的经营户，查处案件1490件。在检查中，执法人员发现市场上的注水肉、病害猪肉依然不少，生猪私屠滥宰现象仍十分严重。“问题肉”屡禁不止，老百姓何时才能真正吃上“放心肉”呢？抓好生猪定点屠宰、肉品检验检疫和市场监管已成当务之急。

　　其实，自80年代生猪产销市场放开后，老百姓能不能吃上“放心肉”，就一直成为各级政府部门和普通消费者共同关注的热点问题。1987年，国务院提出了加强生猪屠宰管理“十六字”方针，即“定点屠宰，集中检验，统一纳税，分散经营”，目的就是让消费者吃上“放心肉”。1997年，国务院又正式颁布实施《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）。多年来，我省在全省大力推进生猪定点屠宰工作，制定了多个地方性管理法规，加快了“放心肉”工程的实施步伐，生猪定点屠宰工作曾多次受到国家有关部门表彰。目前，我省81个市县区全面实现了生猪定点屠宰。

　　去年，全省定点屠宰的生猪515.9万头，在屠宰时检出各种病害生猪11591头。去年8至10月份，我省对全省肉类市场进行了一次专项整治，捣毁取缔私屠滥宰窝点417个，查处不合格屠宰厂（场）82个，查出有问题的冷库37个，查处病害、劣质、注水肉84188公斤。这次专项整治，一方面有力地净化了市场秩序，另一方面也反映出我省肉类市场还存在许多问题。

　　“问题肉”为何难以封杀？主要原因大致有七点：一是我省定点屠宰发展还不平衡，有的市县定点屠宰厂过多，农村仍存在定点屠宰死角，私屠滥宰现象严重；大部分屠宰厂还停留在“集中场地、各自屠宰、分散经营”落后的定点方式上；二是检验检疫设备差、人员素质偏低，大多数厂只凭肉眼直观检验，有的甚至只管收费盖章；三是市场监管不力，对宾馆饭店、学校等集体伙食单位及城乡结合部等缺乏有效的监管，乡镇以下定点屠宰管理几乎是空白；四是处罚太轻，除对私屠滥宰的屠商和经营“问题肉”的商贩，没收工具和肉品，处以部分罚款外，再无其他处罚办法；五是各地税费标准不一，对区域间生猪流通带来负面影响；六是一些不法商贩或经营者收购病害猪肉，将其加工成半成品或熟食上市，增加了检验和监管难度；七是少数农户片面追求养殖效益，将生猪催肥，喂瘦肉精，导致“问题肉”难以根除。

　　生猪定点屠宰布点规划十分重要，定点屠宰厂太多，设备简陋，既影响企业做大做强，又影响肉品加工质量和集中检验检疫工作。有关部门负责人在接受记者采访时说，上海、广州等大城市也只有3家大型定点屠宰厂，而合肥却有6家，我省有的城市多达几十家。其实一家合肥肉联厂就可以解决合肥市的肉品供应问题，该厂引进了国外先进的屠宰设备，又有检验检疫能力，可日加工生猪近2000头，如今设备却一直闲置，企业也陷入困境。造成这种结果的一个重要的原因，是合肥还另有5个小的定点屠宰厂，屠宰量被分流。

　　“放心肉”工程是一个系统工程，需要各部门通力合作、密切配合，需要在各个环节从严把关。在生产环节，农技部门要加强畜禽防病、防疫，有关部门要对饲料生产企业进行监督，杜绝添加激素或对人体有害物质，要教育、引导农民科学养殖；在加工环节，要完善定点屠宰厂的布局和技术性准入标准，对现有定点屠宰企业进行分级注册制，对过多的定点屠宰厂进行重新整合，推动屠宰加工企业提高规模化、现代化水平；在流通环节，要加强检验检疫和市场监管，将集中整治与日常监管相结合，由主管部门牵头，与工商、质监、农业、卫生等部门经常开展联合执法行动，取消市场肉品补检制度，今后未经检验检疫的肉品一律不准上市销售。此外，要进一步深化产销体制改革，将生猪定点屠宰工作与政府宏观调控相结合、与建立肉品批发市场相结合、与连锁配送相结合，使定点屠宰以定点屠宰厂为依托，向生产环节和市场延伸，形成一条产业链。(余晓林 刘建国 王友胜)

   订短信头条新闻天下大事尽在掌握！
      送祝福的话，给思念的人--新浪短信言语传情！