【本报江门电】（记者汪波）近日，广东开平市和新会市接连发生三起食物中毒事件，两地共有100多人住院治疗，中毒原因均为食用未煮熟的四季豆。

　　1月23日下午5时许，开平市龙胜镇某中学230多名学生集体进餐，至晚上9时10分，80多名学生相继出现不同程度的头晕、呕吐等中毒症状。该市卫生局得知情况后，立即组织医护人员赶赴现场调查取证和抢救。至次日凌晨，86名中毒学生痊愈出院。经卫生部门调查证实，这是一起因四季豆未煮熟所引起的集体食物中毒事故，也是该市今年发生的第二宗食堂四季豆食物中毒事故。1月15日，该市一电子厂已发生同类事故，有40多人住院治疗。据悉，该市发生中毒的两间食堂都没有申领卫生许可证，从业人员未经健康体检和卫生知识培训。

　　1月18日，新会市一制衣厂部分员工也因吃了未熟透的四季豆出现中毒症状，有54名员工被送到医院治疗。新会卫生防疫站经过对员工进行血液胆碱脂酶检查，排除了有机磷中毒的可能性，确定是食用了四季豆所致。

　　据介绍，四季豆又叫扁豆、荚豆角，含有豆素毒蛋白，另外还含有“红细胞凝集素”和“皂甙”皂毒，对胃黏膜有刺激作用，还可引起溶血，大量食入未熟透的四季豆可致中毒，一般在饭后半小时到1小时之间发作。四季豆中的毒素一般高温加热就可破坏，食用前应多煮一会儿，如不慎食用未熟的四季豆，会出现肠胃不适或者头晕，重症者会出现呕吐现象，应立即送往医院接受治疗。

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