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本报讯 （记者张惠娥） 昨天上午，就人大代表王泽华三问省政府关
于食品监管的问题，记者采访了带队到广州市进行节前食品打假的广东省工
商局副局长乐朝沛。
记者：去年媒体曝光了很多“黑”“毒”食品，给人的感觉都是曝光后
执法部门才匆匆忙忙赶去查处。为什么监管会滞后？
乐朝沛：其实这是一种误解，不管媒体有没有揭露，我们工商部门一直
都在监管。当然，媒体的揭露为工商部门提供了很多线索，执法部门在揭露
之后进行查处，这是事实。但不能因此就说执法部门监管滞后。去年以来，
食品被列为全省工商部门打假的重点之一，我们也查处了很多违法的案件，
只是并非每件事都会通过媒体上曝光而已。
记者：平时工商部门怎样对食品市场进行监管？
乐朝沛：工商部门对食品市场的监管主要是有4个方面：一是对经营户
加强法制教育；二是加强对正规生产厂家的监控；同时对生产食品的地下加
工厂进行清理；三是重大节日前夕都会组织大型的节前食品市场统一大检查
；四是加强日常的检查，建立巡查制。
记者：以上的措施听起来都是治标的，省工商局有没有建立一套比较治
本的监管机制？
乐朝沛：规范市场行为，是一个长期的过程，这有待国民素质的提高。
除了教育、惩戒，我们还实行了记录制度————犯规一次，列为重点监控
对象；犯规两次，就要吊销营业执照。此外，从去年以来，我们正在建立一
种信用监控机制————给所有的企业和经营者建立一个经济户口，他们的
所有经营行为在上面都有记载。这是一个带有警示作用的系统，可望从根本
上规范市场经营行为。
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