【本报讯】近来，在万佳、岁宝华润等超市的放心肉柜台，一种被称为“预冷肉”的肉食品受到了市民的青睐，这是深圳市食品总公司为了方便市民购买放心肉而在超市开设的专柜服务。

　　预冷肉经过严格的卫生检疫和0度至4度预冷间24小时的冷却、排酸、杀菌，具有卫生、感观好、营养高、口味鲜、保质期长等优点，深受市民喜欢。特别是河源出现数百人因食用含瘦肉精的猪肉和猪内脏中毒后，预冷肉更是受到了青睐。1998年，市食品总公司开始涉足放心肉终端销售市场，从最初的一、二家已发展到现在的50多家，日供应100多头猪，规模不断扩大。

　　目前，市食品总公司除了在市内主要超市设有放心肉专柜外，还直接向驻港部队、中学、酒楼及各个政府部门的食堂配送精肉、上肉、五花肉、猪扒、猪内脏、羊肉等90多个品种的肉食品。

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