本报讯 上海市质量技术监督局日前公布的结果令人喜忧参半：所抽查的36种熟肉制品产品中，虽然合格率达80.6％，总体质量好于往年，其中西式火腿类制品合格率高达90.9％，但肉灌肠类有两成半不合格，火腿肠合格率最低，仅为50％。

　　市食品质检部门专家透露，这次抽查有3种火腿肠不合格，主要原因是防腐剂超标，一些生产厂家为抑制细菌繁殖，延长保质期，乱加防腐剂。更有甚者，为了减少成本，添加了国家不允许使用的苯甲酸。

　　市质监局还曝光了两种细菌严重超标的熟肉制品，它们是：上海华安肉类有限公司去年12月20日生产的“华力”牌纽伦堡煎早餐短肠，其细菌总数超过标准规定30倍，大肠菌群超标800倍；江苏省启东市吉云肉制品有限公司去年12月20日生产的“吉雪”牌上海一级红肠（308克／根），大肠菌群超标15.6倍。(记者诸达鹤)

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