本报讯 （记者羊华 通讯员萧维）春节期间，特别是除夕，广州对猪 、牛、羊肉品的需求量将大增。执法人员介绍，根据往年的经验，在这时候 ，不排除一些无良档主及商贩以较低价格，向市民兜售私宰肉及不放心的牛 肉、羊肉及“三鸟”（鸡、鸭、鹅等家禽）类动物产品的可能。为此，他们 提供一些简单方法供市民参考，以确保春节期间的食品安全。

　　买肉到正规市场

　　首先是尽量到正规市场和超市购买肉品。因为在这些场所销售的猪牛羊 肉，都是经过严格检疫上市的，而且执法部门还专门在一些大型的动物产品 批发市场如清平冷冻食品商行等地方派驻了检疫人员随时进行检疫，以保证 市民的生命健康和安全。

　　查看猪皮及肉色

　　对于消费量最大的猪肉，市民在购买时除了查看售肉档口有无检疫证、 猪身上有无检疫印章外，可通过观察猪骨、猪皮及肉色三方面来最直观地辨 别放心肉和私宰肉。一般而言，放心肉的骨头切割是电动机器操作的，有较 整齐的切割线，而私宰肉大多是手工开的，切割粗糙；放心肉的猪皮上有检 疫印章，并有经过检疫所划上的一道深深的痕迹，私宰肉则无。

   在几十个国家地区，只要您拥有手机，就可以享受
      新浪短信头条新闻的方便快捷，让世界随您移动！