本报今日讯（记者林靖）今天上午10时，北京商务会馆内支起了煮元宵的大锅，北京40家企业的87个品种的元宵、汤圆被抽选下锅，6位由劳动部颁发证书的糕点专业技师担当检验专家，对抽样的元宵（汤圆）一一进行现场品评，并让在场的许多观众进行了品尝，哪家企业的元宵不好就当场“露馅”。根据评审结果，清华斋、稻香村、桂香村等16家企业的36个品种质优、卫生，被评为推荐产品，而另一些产品则被确认存在质量问题。

　　此次品评是北京市质监局委托市质量检验协会、市糕点食品协会进行的，经从美廉美、天客隆、西客隆等大型超市和新东安、城乡、翠微等大商场购样及由企业采样，共抽取40家企业的87个品种的元宵和汤圆，专家按重量、规格、色泽、口味口感、内部组织、卫生等几方面进行品评确认。根据评审结果，16家企业的36个品种因皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻、风味突出，被有关部门评为推荐产品：它们是清华斋、稻香村、桂香村、稻香春、聚庆斋、宫颐府、桂香春、大三元、正明斋、溢鑫府、瑞达、京泰、万福达、蔬菜食品速冻公司、力发源清真木糖食品公司生产的元宵。同时，专家在这次检验的元宵样品中发现一些产品存在质量问题：有的企业生产的元宵皮面质量较差；馅心干、粗；馅心砂糖颗粒过大；手工制作的汤圆扁皮等现象。

　　一位专家评审员对记者说，现在一些街头元宵摊点打出4元一斤的招牌，许多消费者觉得很便宜，于是纷纷购买，却不知有些元宵其实比商场和超市的定价还要高。目前不少知名企业都是沿用传统的计量方式，元宵价格虽为每斤8元或10元，但这指的是纯汤圆粉的重量，加上水和其他用料后，实际重量达到1斤8两。一些街头小贩往往就利用人们对元宵重量的模糊概念，兜售“低价”元宵，而这些元宵是未经检验的，用料没有保证，馅小，制作工艺也不严谨。有关专家提醒广大消费者，为了自身健康考虑，不要一律贪图便宜。

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