进城两只鸡，回家4只鸡。这是河南南召县崔庄乡农民王向中进城赶腊月集捡回的“便宜”事。他喂养的2只柴公鸡以每公斤11元卖掉后，又以每公斤6元的价格买回4只肉鸡过年。他高兴地告诉笔者：城里人吃上了“野味”，咱赚了差价钱，真是两全其美。

　　如今，像王向中这样进行的“城乡置换”现象在南召县已悄然出现，乡下的农户将自家喂养的土（柴）鸡、土鸭及土鸡蛋等贩运到县城集市卖了后，再从禽蛋交易市场批回肉鸡、肉鸭等自己食用或到乡下的集市去卖。

　　生活富裕后的南召城里人，近几年更注重“吃”道，把养生保健提上了“议事日程”，选购食品多以“返璞归真，回归自然”为前提。而禽蛋市场过去出售的多是饲养场机械化方式生产出来的鸡、鸭、蛋等，生长周期短，肉质、口感不好。而乡下农家所养的鸡、鸭等都是靠爪刨嘴啄觅虫子、草籽等野食长大的“土著部落”，产下的蛋更属“野味”。多掏几元、十几元买“土著”鸡、鸭吃鲜，对讲营养的城里人来说是求之不得的好事。乡下并不很富裕的农民吃多了“自然味”很浓的粗茶淡饭，再吃点便宜的肉鸡、肉鸡蛋等，调剂调剂生活，自然也视之为“美味佳肴”。

　　善抓商机的禽蛋贩子们则恰好充当起了“城乡置换”的中介人。他们每天早早骑摩托车或自行车下乡入户，收购“土著”禽蛋，接着马不停蹄地进城出售。有的还干脆从城里批发饲料、禽蛋，到乡下边零售边收购“土著”禽蛋。城郊乡从事此业的张运杰告诉笔者，他每天买卖禽蛋都在50公斤以上，收益在百元左右。据不完全统计，眼下该县从事禽蛋贩运的有800多人，可贩卖禽蛋3万余公斤，价值20余万元。有不少农民还进城自卖自选，极大地活跃了城乡经济。这真是城里人花钱图“野味”，乡下人买卖赚差价，城乡置换活市场，各取所得消费忙。(李长君 于世杰)

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