新华网北京2月25日电(王蔚、何爱民)南方吃汤圆、北方吃元宵的食俗，今年在北京元宵市场有了明显改变。迷 你型的小小汤圆，以其汤清易熟、细腻滑爽越来越受到北京人喜爱。

　　记者今天在稻香村集团第二门市部看到，购买稻香村汤圆的人们排起长队。经理刘贵章介绍，一公斤一盒的汤圆今天 一上午就卖了6000盒。稻香村去年销售汤圆仅几万公斤，今年将生产20万公斤，满足市场需求。

　　农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。历史上，元宵又叫汤圆，还有许多别称“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆 不落角”等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。

　　元宵分有馅、无馅两种。无馅的个小味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”；有馅的个 大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类。南方的汤圆则甜咸荤素皆有，尤以宁波汤圆、贵阳吴家 汤圆著称。

　　南北口味交融是今年北京元宵市场最大特点，老字号企业都打出了“汤圆粉”代替“元宵粉”的汤圆，纯干果馅元宵 受到冲击。稻香村集团还采取中西合璧的方法，以著名产地干果为底料，融进有巧克力、鲜玫瑰花、鲜果、蕃茄等馅芯的元宵 和汤圆，符合青年一族时尚口味的潮流。(完)

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