晨报深圳专讯一顿饭也能吃出世界纪录？摆宴3800桌，用料52吨，大厨师150人，150口大铁锅，宴请世 界各地宾客4万人——23日下午，深圳下沙村在村文化广场摆设传统元宵盛宴“大盆菜”，并以此获得吉尼斯最大规模民间 宴会世界纪录。

　　下午3点半准时开吃。第一轮贵宾宴，吃家是从世界各地包括港澳及本地特邀贵宾。高潮出现在5点，下沙本村及附 近村民、港澳及海外宗亲开始陆续涌进，5点30分，所有1200席全部占满。这时进场开吃的多以家庭为主，一家老少、 祖孙三代围桌而坐，一时间，方圆两公里的下沙村文化广场，万头攒动，吃声四起。据称，除贵宾外，家庭订餐需300元一 桌。

　　7点30分的最后统计显示：当天下午共有4万多人同场竞吃，共3800席。

　　“大盆菜”，又叫“新安盆菜”(新安即宝安县的旧称)。相传南宋末年，元兵挥兵南下，宋帝一行人逃到香港九龙 一带。当地村民忙把各家各户的一盆盆残菜剩饭拿出来，令饥肠辘辘的宋军饱食一顿。宋帝吃盆菜的故事，在现今香港的九龙 、沙田、大埔、元朗、上水和内地深圳一带沿袭成风俗，历数百年而不改。下沙族人自立村以来就有“元宵”节吃“盆菜”的 传统。

　　“大盆菜”顾名思义即为一盆菜，但是由15道菜分别煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，从上往下依次 是煎蚝、炸鳝鱼、煎鸭、猪肉、鱿鱼、鳝干、冬菇、支竹、豆腐、肉皮、牙蕊、萝卜等，越往下味道越鲜美。(杨城)

　　上图：“大盆菜宴”竞吃场景。上左：“大盆菜宴”制作场景。

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