本报讯（记者李海燕 杨炯）本报“倾力打造‘川菜王国’”报道在成都市十三届人大五次会议上激起了代表们的强烈关注，他们盛赞“此举是华西都市报的又一大手笔，首开先河，气势宏大，大胆的设想和翔实的论证引人深思。对于西部大开发，带动成都乃至四川农副产业的发展都将起到不可估量的引导作用”。

　　大手笔推动川菜文化这艘“航母”的威力将所向披靡去年曾对川菜业的现状作了一个月调查的谢骏代表兴奋地说：“媒体的引导作用不可估量，贵报这样的大手笔真是太好了。”在去年的调查中，谢俊发现，凡是知名的川菜馆，除了菜品好外，必定有一个体现川菜文化的特色之处。他认为，这是川菜取胜的一个优势。“吃饭除了吃以外，现代人更注重‘吃’的文化氛围，川菜有深厚的文化底蕴。如果把这些知名企业的菜系、文化特色加以整合，再推向全国、甚至是全世界，那这艘‘航母’的威力将所向披靡。”他认为，本报“川菜王国”策划报道为川菜进军全球提供了大量可行性论据，特别是“不断创造川菜菜品、建立川菜博物馆、组成川菜文化城”等构想，对保护和发扬川菜文化的精髓将起到极大的推动作用。

　　全球战略要有大规模成都市体工队的刘运杨代表对此拍案叫好。由于工作需要，他带领运动员走了许多国家和地区，在他走过的地方中，几乎随处可见到川菜的身影。但是，在国外，他却常常因吃到口中才发现味道全然不地道的所谓“正宗川菜”而深感遗憾。多年来，他就希望能在国外也吃到正宗的川菜。“依照贵报‘组织联合舰队，实施全球战略，打造‘川菜王国’的战略构想，完全可以打败那些仿冒的‘正宗川菜’”。此外，他认为，目前川菜在全国其他地方，如北京、上海、青岛等地已开始初显优势，但在规模化上还有待大的突破。

　　能促进农民增收和解决就业人大代表、成都市贸易与粮食局局长罗大常称，《华西都市报》的报道对川菜走出成都，走出四川，走出全国，进入国际市场开拓了视野。罗大常介绍，近几年来，省市政府均把川菜作为一个重要产业在发展。作为川菜的真正发源地，成都市的餐饮消费收入去年120亿，占据了成都市整个社会消费收入的五分之一；同时，成都餐饮业所用原料70％均为本地产。发展餐饮业，对促进农民增收和解决就业都发挥着重要的作用。

　　政府或者相关部门应以此为契机成立“川菜协会”人大代表阮百中称，报道很及时，政府或者相关部门应该以此为契机，牵头成立“川菜协会”或组织，提高川菜餐饮界的团队精神，集体征战市场。同时，阮代表还特别强调，提高川菜名厨的科学文化素质也是必须的，这样可以避免做得出一手好菜却讲不出做菜的“道儿”这样的尴尬。

　　从质量、就餐环境上振兴地方品牌“在市中心或者好口岸建一个精品川菜城怎么样？”了解了本报打造“川菜王国”的相关报道后，邓树人代表非常高兴。邓称，这与他本次人代会上提出的振兴恢复发展地方品牌的建议相合。从提高档次到推出精品，邓代表呼吁成都餐饮界从菜品的质量上苦下工夫，再从就餐环境上配套跟进，做大做强“川菜王国”。

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