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“北海大多数学校的师生每天吃的猪肉都是私宰肉。”如果这句话不是政府官员说的你也许难以置信：本来最应该吃上“放心肉”的地方现在却是遗患无穷。
北海“私宰肉”咋就那么多﹖记者连日对北海市有关政府部门以及北海市肉联厂、私人养殖场、个体经营户等进行了采访找到了问题的症结所在。
据了解1993年北海有13个由政府指定的集体和个体屠宰点由于布局合理措施得力加上执法的力度大“私宰肉”可乘之机较少。1998年北海市根据上级布置采取股份制形式在市郊马栏投资700多万元建起肉联加工厂让市民吃上了“放心肉”。可是好景不长肉联厂从投产时最初每天屠宰约500头猪至2000年下降到每天只宰杀不到300头猪最少的一天仅有100多头。“私宰肉”逐渐出笼并迅速占领市场。
高德镇个体屠宰户蔡四在接受记者采访时说现在高德市场上每天大约卖出40头猪的猪肉30头左右来自“私宰肉”。他说这些“私宰肉”大都经过兽医检疫但仅限于生猪这一关而杀好的猪肉则没人把关并不是“放心肉”。“为什么不到肉联厂要‘放心肉’？”记者问。“那费用太高了。”他给记者算了一笔账“买一头私宰猪交足工商、税务费等各项费用加起来不过30元而到肉联厂要一头猪除工商、税务费外还要运费、加工费等各项费用加起来多达78元。再者跑八九公里远路又不好走。这样谁还愿意去买肉联厂的肉？”
他还向记者透露“天机”为应付检查许多个体户都采取蒙混手法两个人合伙在肉联厂买一头猪回来后各取一块做样子再买回“私宰肉”混在一起卖。而作为养了近20年猪的养猪大户林伯也是因为肉联厂运费、加工费过高等原因只卖过一头猪给肉联厂而宁愿把生猪卖给广东的猪贩。
有一个曾在肉联厂做过一段时间“放心肉”的批发商说他给肉联厂组织一头猪仅得到8元钱的回报运费还得自己掏。由于肉联厂的肉比“私宰肉”的费用多达一倍以上他们的生意赚得越来越少加上路途遥远有了他们这些中间环节后成本上升跟他们做生意的人越来越少。于是批发商们也对“放心肉”渐渐失去兴趣了。
为证实上述说法，记者驱车来到位于市郊的北海市肉联厂。时间正是上午9时这里除了几个留守工人外并不见厂区内忙碌的屠宰场面。快到10时的时候该厂的两位负责人接待了记者。应记者的要求负责人带记者参观了生产车间。这是一个每天可以屠宰2000头猪的大型屠宰厂两套屠宰设备其中一套从引进回来安装至今都没有派上过用场。“每天只有早上开工两三个小时剩下的时间就没工可干了。”负责人介绍“当天杀了160头猪春节前最高的一天曾经到过300头平时还不到200头。可北海大大小小18个市场上每天至少要500头猪肉才能满足供应可想而知这么大的缺口都被私宰肉钻了空子了。”这位负责人还说由于设备闲置、银行利息负担过重人员工资开支等现在每个月肉联厂要亏损两三万元。
该负责人承认现在收购生猪遭遇瓶颈原因很多诸如路途太远收费太高中间环节太多等等但这些问题都可以解决“私宰肉”应该可以堵住的。
“放心肉”出路何在？这位负责人谈了他的看法他认为关键所在是政府要高度重视打击“私宰肉”应该是政府行为而不是企业行为。他们可以减少中间环节成立服务部上门服务确确实实把成本降下来。在打击“私宰肉”方面由政府牵头公安部门、工商行政管理部门联合行动加大执法的力度层层落实责任哪个环节出现问题就追究哪个环节的责任狠狠打击“私宰点”。
工商行政管理把好关发现有“私宰肉”上市场严惩不贷坚决吊销其营业执照不让其在市场上出现同时在市场上打出“放心肉”的牌子把“放心肉”的旗帜打出来。
北海市屠宰办认为解决问题的办法应该强化政府职能作用。一位负责人说猪肉不是一般商品为食品店群众吃上放心肉必须加强管理切实把猪肉各个环节管起来如落实现为临时机构的屠宰办的编制、经费明确职能完善法规。
养殖户和个体经营户则认为应该遵循市场的规律着手解决问题可以多设立一些定点屠宰点取消批发商环节服务部门要把工作做到家确确实实把客户的成本降低下来。这种看法颇得大多数人赞许
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