本报讯 在天津市火爆的餐饮市场上，西餐业呈现出前所未有的快速发展态势，已成为繁荣活跃市场的一支重要生力军。目前全市有各式西餐店150多家，年营业额达8亿元，约占总销售额的11.5％。进入今年正月以来，各知名西餐店客流不断，经营攀升，营业额普遍比去年同期增长30％以上。

　　本市西餐业在全国具有起步早、名店多的优势。随着对外开放不断扩大和人们观念的变化，特别是中国首届西餐节去年在本市成功举办，使津门百姓对西餐有了更直接的了解，把去西餐厅作为休闲消费、调剂生活、讲究品位的一种方式。各西餐企业抢抓市场机遇，注重中西餐结合和营造高雅的人文环境，同时不断引进正宗菜，改良和创新菜，对吸引西餐消费进一步起到了促进作用。起士林投入上百万元改扩建餐厅，增加西式快餐，仅今年春节放假七天营业额就达104.7万元，同比增长35.3％。成桂餐厅、女士餐吧、苏易士等推出的特色菜，也都很有市场。与此同时，各西餐店还积极适应多元化消费需求，发展外卖和小包装速冻西餐食品进超市，更增加了西餐的发展空间。 (通讯员尚伟 周艳 记者张秀云)

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