本报讯 在天津市火爆的餐饮市场上,西餐业呈现出前所未有的快速发展态势,已成为繁荣活跃市场的一支重要生力军。目前全市有各式西餐店150多家,年营业额达8亿元,约占总销售额的11.5%。进入今年正月以来,各知名西餐店客流不断,经营攀升,营业额普遍比去年同期增长30%以上。
本市西餐业在全国具有起步早、名店多的优势。随着对外开放不断扩大和人们观念的 变化,特别是中国首届西餐节去年在本市成功举办,使津门百姓对西餐有了更直接的了解,把去西餐厅作为休闲消费、调剂生活、讲究品位的一种方式。各西餐企业抢抓市场机遇,注重中西餐结合和营造高雅的人文环境,同时不断引进正宗菜,改良和创新菜,对吸引西餐消费进一步起到了促进作用。起士林投入上百万元改扩建餐厅,增加西式快餐,仅今年春节放假七天营业额就达104.7万元,同比增长35.3%。成桂餐厅、女士餐吧、苏易士等推出的特色菜,也都很有市场。与此同时,各西餐店还积极适应多元化消费需求,发展外卖和小包装速冻西餐食品进超市,更增加了西餐的发展空间。 (通讯员尚伟 周艳 记者张秀云)
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