本报今天消息：记者赵燕华，实习生王晶、陈红艳报道：今天，广州市牲畜屠宰和肉品流通体制改革正式启动，所有合法肉品经营者或消费者可以自主选购生猪，由定点屠宰厂“代宰”，记者今晨走马广州几个肉菜市场了解到，引入“代宰制”首日，放心肉上市量已明显上升，但肉价未见波动。

　　记者今晨在越秀区“禺山”、“广大”、“惠福西”、“海珠”市场发现，这几个市场已按改革部署，增加了由工商、卫生、屠宰管理所、公安组成的屠宰执法队在场内巡视，市场和档位都亮出肉品经营资格证经营；在市场办公室，记者看到一些零售业户正在与市场管理方签定的售卖放心肉保证书、协议书。

　　今晨6时左右，记者在豪贤肉菜市场门口看见，一辆代办运输服务公司的运肉专车刚从茅山肉联厂回来，车上工作人员根据“生猪屠宰联系卡”把放心肉分送到零售肉档的手中。据档主透露，今天早市他就签约预订了40多头“放心猪”，比平时20多头的量足足上升了1倍。

　　为了解引入“代宰制”后肉菜市场有否新的变化，记者特地到前天曾采访过的天河区四个肉菜市场跟踪采访。早上6时30分左右，记者在天河区的体育东和体育西肉菜市场看到，时间虽然很早，但在卖肉档口上的放心肉挂牌已清晰可见，而且两证(即动物产品检疫合格证明和牲畜产品检疫合格证明)具备。但在“杨箕”和“冼村”肉菜市场就没有这么规范，档口没有挂上放心肉的牌子，合格证明档主也都未能提供。海珠区的“中大”、“鹭江”两家肉菜市场也未见改革迹象，周围居民不知道怎样买放心肉。

　　此前被看好有望降价的放心肉，今天仍然维持在原先的价位，即半肥瘦猪肉5.5元／斤，瘦肉8元／斤。记者发现有两家档口的瘦肉提价了0.5元，档主解释说从今天开始都要卖放心肉，所以要稍微提价。当记者问及今后肉价是否会降的时候，档主们都认为波动不大。

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